芋香冬瓜
 冬瓜09 |
 冬瓜10 |
 冬瓜-莖06 |
 冬瓜-葉正01 |
 冬瓜-葉背00 |
 冬瓜-雄花苞01 |
 冬瓜-花15 |
 冬瓜-花01 |
 冬瓜-花14 |
 冬瓜-雄花12 |
 冬瓜-雄花萼03 |
 冬瓜-雄蕊18 |
 冬瓜-雌花09 |
 冬瓜-雌花28 |
 芋香冬瓜-實01 |
 芋香冬瓜-實03 |
 芋香冬瓜-實07 |
 芋香冬瓜-實10 |
 芋香冬瓜-實15 |
 芋香冬瓜-實17 |
 芋香冬瓜-實20 |
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芋香冬瓜 | |||||||||||||||||||||
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‧中文名稱： |
芋香冬瓜 芋香冬瓜-實 |
| ‧英文名稱： | Wax Gourd、White Gourd |
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‧學名： |
Benincasa
hispida (Thunb.) Cogn. Benincasa cerifera Savi. |
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‧科名： |
瓜科(Cucurbitaceae)冬瓜屬(Benincasa) |
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‧別名： |
芋頭冬瓜 |
| ‧原產地： | 中國與印度 |
| ‧分佈： | 彰化縣、屏東縣、台東縣栽培較多，其次為雲林縣、台北縣及嘉義縣。 |
| ‧用途： | 1. 食用：冬瓜除供作蔬菜食用外，尚可製成冬瓜糖及冬瓜茶。2. 藥用：性甘寒。有治寒瀉熱，甘益脾，利二便，消水腫，止消渴，散熱毒，癰腫功效。性味：莖：苦、寒；果實：甘、淡、涼；外果皮：甘、涼；種子：甘、涼。效用：莖：治肺熱痰火，脫肛；葉：治消渴：莖：瘧疾，瀉痢；外用：治蜂螫腫毒；果實：利水，消痰，清熱，解毒。治水腫，咳喘，暑熱煩悶，瀉痢；外果皮：清熱利尿，消腫。治水腫，小便淋痛，泄瀉。瓢：清熱，止渴，利水消腫。治煩渴，水腫，淋症，癰腫；種子：潤肺，除濕，化痰，消癰利水。治肺熱咳，肺癰，腸癰，淋症，水腫。 |
| ‧莖： | 蔓性草本植物；莖粗厚，圓柱形，長 3~6 公尺，具有多數分枝，有粗毛，常能分泌出一股刺激味道；小枝細長，密生絨毛。 |
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‧葉： |
葉闊卵形至腎圓形，長 10~30 公分，寬 10~25 公分，先端銳尖，但有時亦為鈍形，基部心形，5~11 角稜或裂片，表裡兩面皆有毛茸，尤以背面為甚；葉柄長 5~20 公分，粗壯，有粗毛；捲鬚細長，長 5~13 公分，先端二分岐；葉緣略成波緣。 |
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‧花： |
花雌雄同株；雄花的花柄長 4~15 公分，有毛茸；花萼筒短，壺形，長 0.4~0.6 公分，先端有裂片五枚，裂片卵狀披針形，長 7~11 公分，先端銳尖；花冠闊鐘形，擴展狀，徑 7~11 公分，花喉部份密生毛茸；雄蕊三枚，花絲基部有柔毛；雌花的花瓣及花冠與雄花相同；花柄長 2~4 公分，子房卵形或圓柱形，有柔毛；花柱短，柱頭三枚。 |
| ‧果實： | 果實圓形，果皮厚硬，淡綠色或綠色，長 20~25 公分，徑 20~25 公分；果肉白色，肉質，可供食用；果皮厚，綠色或白色，常有毛茸或粗毛；果蒂切開處有明顯芋頭香味；種子成扁橢圓狀，白色。 |
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‧特性： |
芋香冬瓜也叫芋頭味冬瓜，一年生蔓性草本植物，新一代引進品種，扁球形翠綠色冬瓜，肉厚、肉質綿軟細膩，煮熟後可散發出自然的芋香，風味怡人。播種到始收期約為 80 天，成熟後稍有臘粉。最佳適收果重 1.5~2.0 公斤，成熟期果重可達 2.5~4.0 公斤，屬於中小型冬瓜，適合小家庭食用，最適合做冬瓜燉盅，是酒樓、餐廳等高檔飲食場所的必備菜肴。本品種耐高溫，可在熱帶及亞熱帶地區種植，同時儲運性佳。有芋頭的香味，細密質地有別傳統冬瓜軟爛口感，口感扎實，耐久燉煮不易爛烹煮的時間比一般冬瓜短，水滾後下鍋約煮個 5~6 分鐘就可以煮透，在烹煮的過程中會有濃濃的芋頭香味，吃起來很濃郁的芋頭香味，煮湯的時候完全沒有放芋頭卻有很濃郁的芋頭香味。瓜肉口感吃起來很Q，不像一般冬瓜煮出來很軟爛的感覺！果肉的口感QQ的很像吃芋頭，又有芋頭香。 |
| ‧更多資料： |
https://plant.tesri.gov.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=454002010 冬瓜 |
| ‧拍攝地點： | 台中市后里區公館里尾社莊(1040715) |