小白菜

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中文名稱: 小白菜                                  小白菜m                 小白菜-花-實              更多
英文名稱: Pai-tsai,Pakchoi
學   名: Brassica chinensis Linn.
Brassica chinensis var. chinensis
科   名: 十字花科 (Cruciferae)蕓苔屬(Brassica)
別   名: 白菜、黃金白菜、鳳山白菜、土白菜、廣州白菜、菘、青菜、不結球白菜、長梗菜、雞毛菜、油白菜、油菜、小油菜
原產地: 中國大陸
分布: 台灣全島各地均有栽培。(栽培種)
用   途: 1. 食用:全株均可食,適炒食或煮湯。2. 醫藥功效:中國醫學認為小白菜性味甘平、微寒,無毒,具有清熱解煩、利尿解毒的功效,小白菜中的營養物質,是人體健康必不可少的。性味:嫩莖、葉、種子(芥子):辛、溫。效用:嫩莖、葉:宣肺袪痰,溫中利氣。治咳嗽痰滯,寒飲內盛;種子稱芥子:溫中散寒,利氣袪痰,通絡止痛,消腫解毒。治嘔吐,咳嗽,喘咳,關節麻木,跌打,經痛,陰疽腫毒。
莖: 高 25~70 公分,無毛,莖部短縮,於開花期間才抽長。
葉: 葉廣卵狀至橢圓形,具長葉柄,主脈明顯,色白;葉片直接從根部長出,每株約 6~8 片葉子。
花: 總狀花序,呈圓錐狀;花淺黃色,長約 1 公分,授粉後長達 1.5 公分;花梗細,和花等長或較短;萼長圓形,長 0.3~0.4 公分,直立開展,白色或黃色;花瓣四片,成十字形,黃色,長圓形,長約 0.5 公分,頂端圓鈍,有脈紋,具寬爪。花期 4 月。
果: 長角果線形,長 2~6 公分,寬 0.3~0.4 公分,堅硬,無毛,果瓣有明顯中脈及網結側脈;喙頂端細,基部寬,長 0.8~1.2 公分;果梗長 0.8~3 公分;種子球形,直徑 0.1~0.15 公分,紫褐色,有蜂窩紋。果期 5 月。
特徵: 小白菜為十字花科蕓苔屬一年生草本植物。顏色翠綠,生長快速,從播種到採收只要 3 4 周。葉片短柄細小,沒有莖,葉片直接從根部長出,每株約 6~8 片葉子。葉廣卵狀至橢圓形,具長葉柄,主脈明顯,色白;花瓣四片,成十字形,黃色。果實為長角果,種子小,紅褐色至黑色。
‧更多資料

http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=357003030 小白菜
中國植物誌 第 33 卷 第 025 頁 PDF 青菜
中國植物誌 第 33 卷 第 027 頁 PDF 油白菜
臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編
92年10月217頁

‧拍攝地點 后里鄉公館村尾社莊田邊(941101-950210)

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