山胡椒

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山胡椒-葉背00
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山胡椒-芽00
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山胡椒-花苞02
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山胡椒-花苞04
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山胡椒-花苞06
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山胡椒-雄花序01
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山胡椒-雄花序04
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山胡椒-雄花序1
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山胡椒-雄花苞片1
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山胡椒-雄花03
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山胡椒-雄花1
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山胡椒-雌花1
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山胡椒-實03
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山胡椒-實1
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山胡椒-種子00
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山胡椒-種子01

‧中文名稱:

山胡椒                                更多山胡椒              山胡椒0

‧英文名稱:

Mountain Litsea,Fragrant Litsea,Aromatic Litsea

‧學名:

Litsea cubeba(Lour.)Persoon
Actinodaphne citrata (Blume) Hayata
Benzoin cubeba (Lour.) Hatusima
Laurus cubeba Lour.
Litsea citrata Blume
Litsea mollifolia Chun var. glabrata (Diels) Chun
Litsea mollis Hemsl. var. glabrata Diels 

‧科名:

樟科(Lauraceae)木薑子屬(Litsea)    山胡椒-實-蟲

‧別名:

山雞椒(中國高等植物圖鑒),山蒼樹(廣東、廣西、湖南、江西、四川、雲南),賽樟樹、豆豉薑、山薑子(廣東),臭樟子、賽梓樹(福建),臭油果樹(雲南),畢澄茄、澄茄子(江蘇、浙江、四川、雲南),木薑子樹、香樟、馬告、Makao(泰雅)
‧原產地: 中國大陸東部和南部、日本、琉球及台灣以及東南亞(印度、馬來西亞及印尼)等地。
‧分布: 台灣山麓地帶 100 公尺到中海拔 1,500 公尺的山地均可見到,常見於原始森林邊緣、道路兩旁。多散生於開墾,伐採跡地及林道旁向陽處。

‧用途:

1. 花材用:花枝、果枝常被作為花材。2. 調味料用:果實、種子常被原住民利用作為代食鹽。3. 藥用:性味:果實、根及根莖:辛、溫。效用:果實:暖脾胃,健胃。治食積,痢疾;根及根莖:袪風除濕,理氣止痛。治風濕,胃痛。
‧莖: 株高 3~5 公尺,具有多數的分枝,枝條及葉部具有芳香;枝條灰褐色或綠褐色,圓柱形,樹皮有白色斑點。

‧葉:

葉發生於花開之後,剛長出來的時具有絹毛,後逐漸脫落呈光滑狀,膜質,線狀披針形,中肋紫褐色,全緣,長 6~12 公分,寬 1.5~3 公分,先端漸尖,基部銳或鈍,表面呈有光澤的暗綠色,背面顏色略近灰綠,紙質或厚膜質,中肋及側脈於表面凹下而於背面隆起,側脈每邊 5~7 條;葉柄長 0.5~1.2 公分,有時具有柔毛。

‧花:

花黃或淡黃色,4~5 枚叢生而呈一繖形花序,多腋生,雌雄異株;花序有細長的花序梗,長約 1~1.5 公分,略帶有毛茸;總苞片 4 枚,卵形或近似卵形,長 0.4~0.6 公分,先端鈍,內凹,外面光滑;花被片 5~6 枚,闊卵形,長 0.2~0.25 公分,先端鈍,光滑無毛;雄花中有完全雄蕊 9 枚,有時亦有 8 枚者,花絲細長,伸出花被外,僅基部有柔毛,第三輪花絲為有梗的腺體;花藥橢圓形,4 室,內向,初生子房很小;雌花中子房圓形或卵形,較小,光滑無毛,花柱短,柱頭微小;雌花通常較雄花晚開。花期 4~6 月。
‧果實: 漿果球形,直徑約 0.5 公分,成熟時呈黑色;果梗長 0.3~0.6 公分,果序梗較長或等長,皆光滑無毛。

‧特性:

落葉灌木或小喬木,株高 3~5 公尺,多分枝,全株具刺激性的薑辣香味。春天開花,夏天結果實,果實黑熟,但是只要結成果時就可利用,味道類似胡椒和薑的綜合。葉發生於花開之後,膜質,線狀披針形,中肋紫褐色,全緣,表面綠色有光澤。花黃或淡黃色,4~8 朵聚集成繖形花序,多腋生,雌雄異株。漿果球形,直徑約 0.5 公分,成熟時呈黑色。山胡椒為著名先驅樹種,台灣全島中低海拔之開曠地,路邊或新疏開林地,常見其大片群落生長。山胡椒物如其名,全株均具辛辣的芳香味,蒸餾出來的精油,可供配製香精,用於食品及化粧品等,亦可供醫藥製品原料;泰耶魯族原住民昔曾利用山胡椒果實有刺激性而用以代替食鹽。
‧更多資料:

http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=333009050  山胡椒
應紹舜 台灣高等植物彩色圖誌 第一卷(增訂二版)p266 山胡椒 881130增
鄭武燦 台灣植物圖鑑 上冊 0606山胡椒 p303 國立編譯館主編
http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book1/99.htm 
山胡椒
中國植物誌 第 31 卷 271 頁 PDF 山雞椒
臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編
山胡椒 92年10月212頁

‧拍攝地點:

台中縣東勢鎮往東勢林場的路邊(960119);投縣仁愛鄉梅峰農場(1060223)

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