慈姑

本網頁之圖片為爆米花慈姑

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‧中文名稱:

慈姑                                                                慈姑-花
‧英文名稱: Oldworld Arrow-head

‧學名:

Sagittaria sagittifolia L.
Sagittaria trifolia
Linn.
‧科名: 澤瀉科(Alismataceae)慈姑屬(Sagittaria)
‧別名: 烏芋、茈姑、水萍『別錄』,槎牙、茨菰『新修』,鷰尾草『日華子』,河鳧茨(茈)、剪刀草、白地栗『圖經』,慈姑『滇南本草』,水慈菰、箭搭草『救荒』,水慈姑
‧原產地: 泛亞洲、歐洲及北美,中國大陸地區之水田或沼澤地自生,並有栽培供食用。
‧分佈:

生長在全島水田、溝渠及池塘中之常見雜草

‧用途: 1. 食用:根莖洗淨可以煮熟後食用,嫩葉滾燙去苦澀味後可以炒食,台彎光復初期民生困苦,貧農常以根莖當作主要的食物。2. 觀賞用:慈姑的花與莖葉具有觀賞價值。3.藥用:性味:全草:甘、苦、涼。效用:全草:清熱止血,解毒消腫,散結。球莖:搗汁服用,治難產,胞衣不下。
‧莖:

水生草本;地下具匍匐枝;莖具膨大球莖,周圍具多數小球莖。

‧葉:

葉叢生,根生,具有長柄,柄長 20~60 公分,基部鞘狀,葉片形態變化甚大,寬狹不一,通常為箭形,長 10~40 公分,寬 0.3~12 公分,頂端近鈍形或尖形,兩側裂片長尖形,全緣,無毛,具 5~7 條脈。

‧花:

花葶帶花序高 20~60 公分,總狀花序,花 3~5 朵一輪,單性,下部為雌花,具短梗,上部為雄花,具細長梗;苞片披針形;外輪花被片 3 枚,萼片狀,卵形;內輪亦 3 枚,花瓣狀,白色,基部帶紫斑;雄花多數,心皮多數,密聚呈球形。

‧果實:

單花聚合果由多數小瘦果所組成,小瘦果斜倒卵形,長 4~5 公分,兩面有翅;種子灰褐色,長約 0.2 公分,寬約 0.1 公分,微彎

‧特性:

多年生沼生或水生草本。根狀莖匍匐,末端多少膨大呈球莖。葉沈水、浮水、挺水,沈水葉條形或葉柄狀;浮水葉長圓狀披針形或卵狀橢圓形,基部深裂,長 3~10 公分,寬 2~7 公分;挺水葉箭形,全長 6~15 公分,寬 4~10 公分,通常頂裂片與側裂片近等長,稀側裂片稍長於頂裂片;葉柄長短隨水深而異,通常細胞間隙大,呈海綿質,基部鞘狀。花葶直立,挺出水面,高 20~90 公分。花序總狀或圓錐狀,分枝少數,細弱,具花多輪,每輪 2~3 花,在花序下部有時花與分枝同生於一輪。花單性;外輪花被片廣卵形,長 0.5~0.7 公分,內輪花被片大於外輪,有時可長達 1.2~1.5 公分,白色,基部具紫色斑點;雌花通常 (1~)2~3 輪,花梗長 1~1.5 公分,較粗壯,心皮多數,兩側壓扁,花柱自腹側斜上;雄花多輪,花梗細弱,長 2~3 公分,雄蕊多數,花藥紫色,長約 0.12 公分,寬約 0.05 公分,矩圓形,花絲長 0.1~0.15 公分,向下漸寬。瘦果斜倒卵形或廣倒卵形,長 0.3~0.4 公分,寬約 0.3 公分,果翅邊緣整齊。種子灰褐色,長約 0.2 公分,寬約 0.1 公分,微彎。花果期7~9月。2n=18, 22, 36; 54夏季開白花,秋天結果實,種子會發芽生長,做有性生殖,也可以使用根莖做無性生殖。慈姑全株柔軟,脆弱易折,具有走莖,走莖的未端為小球莖,故在一年中可連生 12 個子莖,子莖與母根連在一起,有如被慈愛的姑姑呵護著,故叫慈姑。『慈姑一根,歲生十二子,如慈姑之乳諸子,故以名之。』-本草綱目。
‧更多資料:

http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=601004610 慈姑
邱年永等著 原色臺灣藥用植物圖鑑(5)-219慈姑 p257 台北南天書局
中國植物誌 第 8 卷 130 頁 PDF 歐洲慈姑
http://species.wikimedia.org/wiki/Sagittaria_sagittifolia Sagittaria sagittifolia
http://www.pfaf.org/user/plant.aspx?LatinName=Sagittaria+sagittifolia Sagittaria sagittifolia
臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編 慈菇 92年10月83頁

‧拍攝地點: 后里鄉公館村尾社莊田邊(950629)

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