朝鮮薊

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朝鮮薊-葉01

中文名稱:

朝鮮薊                                                                   更多朝鮮薊
英文名稱: Artichoke

學名:

Cynara cardunculus L.
Cynara scolymus L.
Delicious artichoke
‧科名: 菊科 ( Compositae )菜薊屬(Cynara)
別名: 菜薊(中國高等植物圖鑑),食托菜薊,洋薊、洋百合、法國百合、菊薊、荷花百合、加爾登洋菜薊食用薊菜薊、雅枝竹、亞枝竹
原產地 歐洲地中海沿岸
分佈: 栽培
用途: 1.花苞可當蔬菜食用:食用部位為花蕾的總苞和花托,用滾水煮至爛熟再沾醬料食用,有促進氨基酸代謝和降低膽固醇的保健功能。2.不論新鮮或乾燥花皆兼具觀賞價值。3.藥用:朝鮮薊多肉的花托及苞片能刺激膽汁分泌葉和根具殺菌作用被加入助消化劑中,有增強肝臟機能及利尿作用,還能治療動脈硬代、貧血、肝炎、及因中毒、酒精所致的肝損傷,且能降低膽固醇。
莖: 莖直立,直根系,肉質,主根入土深,側根長,多分佈在 20~40 公分土層;一年生為短縮莖,第二年現蕾後莖節伸長。成株高 1~1.5 公尺,有灰白色蛛絲狀絨毛,植株的地上部分,每年自蘗芽自行更新。

葉:

葉大、羽狀深裂,銀綠色,基部葉呈蓮座狀生長,披針形,大而肥厚,6 葉前為全緣,6 葉後為羽狀深裂,9 葉後羽狀深裂並有粗鋸齒;抽薹後葉互生,中上部葉漸小;無葉柄,葉背被稠密茸毛。

花:

頭狀花序,總苞卵形或近球形,徑約 10 公分,總苞片光滑,硬革質,基部肉質 (即可食部分),花全部為管狀花,紅紫色。
實: 果為瘦果,橢圓形,褐色,冠毛剛毛狀。

特性:

朝鮮薊為菊科菜薊屬多年生大型草本植物,植株高可達 1.5 公尺,直根系,肉質,主根入土深,側根長,多分佈在 20~40 公分土層。莖直立,一年生為短縮莖,第二年現蕾後莖節伸長。成株高 1~1.5 公尺,有灰白色蛛絲狀絨毛,植株的地上部分,每年自蘗芽自行更新。葉大、羽狀深裂,銀綠色,基部葉呈蓮座狀生長,披針形,大而肥厚,6 葉前為全緣,6 葉後為羽狀深裂,9 葉後羽狀深裂並有粗鋸齒;抽薹後葉互生,中上部葉漸小;無葉柄,葉背被稠密茸毛。頭狀花序,總苞卵形或近球形,徑約 10 公分,總苞片光滑,硬革質,基部肉質 (即可食部分),花全部為管狀花,紅紫色。果為瘦果,橢圓形,褐色,冠毛剛毛狀。種子千粒重 40~50 克,發芽力約 6 年左右。朝鮮薊大致分為法、義兩種類型;每個類型又可依苞片顏色分紫、綠、紫綠相間;而按花蕾形狀又可分平頂圓形、雞心形、球形三種。
更多資料

http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=539161610 朝鮮薊
中國植物誌 第 78(1) 卷 077 頁 PDF 菜薊
http://en.wikipedia.org/wiki/Cynara_scolymus
http://edis.ifas.ufl.edu/MV011

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1507032102023
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1305091902835

拍攝地點 投縣仁愛鄉清境農場(971014)。投縣梅峰台大農場(1010323-1010508)

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