桑樹

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桑樹07

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桑樹04
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桑10
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桑11

中文名稱:

桑樹

‧英文名稱:

Mulberry

學名:

Morus alba Linn.

別名:

桑(本草經),家桑(四川),桑樹(通稱),黃桑、荊桑、白桑、桑材仔、蠶仔葉樹、桑葉、冬桑葉、蠶桑、蠶仔樹、鹽桑仔、娘仔桑、蠶仔桑

科名:

桑科(Moraceae) 桑屬(Morus)

原產地:

中國大陸、台灣、琉球

‧分布

遍生中低海拔山地及平原,被廣種為養蠶用食料及採果用桑樹。

用途:

1. 食用:桑果是很好的保健食品。2. 桑葉是蠶的食料。3.造紙:樹皮纖維可供作造紙原料。4.木材用途:木材黃色,質堅實而緻密,常用做農具、樂器、一班器具及作為雕刻用材。5.藥用:性味:苦寒;桑椹:甘寒;桑枝:苦平;除去栓皮的根皮(桑白皮)甘寒;根皮:甘寒;果:甘。效用:瀉肺平喘,利水消腫;枝:袪風清熱,通絡,利關結。治肩臂關節酸痛麻木;果:滋陰補腎,養血袪風;葉:疏風清熱,清肝明目。治風熱感冒,肺熱燥咳,頭痛頭暈,目赤昏花,水腫,咽喉腫痛等;桑椹:補血滋陰,生津潤燥,補肝益腎。治眩暈耳鳴,心悸失眠,髮鬚早白,津傷口渴,精神衰弱等;根皮:瀉肺平喘,利水消腫。治肺熱咳嗽,水腫脹滿尿少,面目肌膚浮腫;根:治風濕,高血壓;桑白皮:平喘,行水,利尿,降壓。治肺熱喘咳,水腫

莖 :

樹皮可以作為造紙原料或是作成繩索利用。枝幹佈滿皮孔。

葉 :

葉子有闊卵形及掌狀裂葉形兩種,單葉互生,葉緣有銳鋸齒狀落葉大灌木或小喬木,葉卵形有銳鋸齒,是蠺寶寶最佳食物。

花 :

初春新葉與花同時綻放,雌雄異株。雄花下垂,為綠色葇花序,雌花為頭狀花序,花柱長而有毛。多花聚合果三月底至四月成熟時先由綠轉紅再變紫黑色。花序穗狀腋生,花後形成肉質聚花果,即桑椹 。

果實:

每一個果實都由許多雌花發育聚合而成,橢圓球形,長約 2 公分,每年四、五月成熟。雌雄異株,只有雌株會結果實。果實為多花聚合果,成熟時呈紫黑色,稱為「桑椹」,含維他命A、C,可生吃或製成果醬及蜜餞。

種子:

桑樹的果實通稱為桑椹,也稱為桑實、黑椹或桑棗,其果形呈橢圓形、長橢圓型或長條型等。果桑於元月開花,元月下旬或二月中結果,三-四月間便可採收。

‧其他

桑樹的果實為多花果,成熟時紫紅色,汁多而甜,常見鳥類取食。嫩葉細切後燙熟,加調味料食用或和在麵粉漿內油炸,味佳。成熟果實可生食或製成果醬果汁等。枝葉煮水喝,具解暑清涼作用。葉可以養蠶。樹皮可以作為造紙原料或是作成繩索利用。桑樹含有許多有效成分,根部表皮有一層薄薄的白皮,叫做『桑白皮』可以當藥使用:對於支氣管炎、氣喘、止咳、動脈硬化、高血壓等等有效,是相當寶貴的生藥。適於庭植或大型盆栽,葉子可養蠶,果實可食用或供釀酒。桑椹通常以外觀顆粒大者肉較厚,紫紅色者較成熟,糖份高。其成份經分析得知含糖份約5-6 Brix,氨基態氮14.0mhg/100g,磷酸根42.0mg/100g,灰分0.475 % ,果榶0.79 % 及葡萄糖0.8 % ,並含有維他命A、B1、B2、C等。依據中國藥典記載,桑椹的藥性溫和,能補肝益氣、養血生津,長久食用不但可以明目、補血,並能使頭髮烏黑有光澤,傳統的中國醫學用它來治療血虛、便秘、頭髮及頭暈目眩等疾病,因桑椹實在是一種優良的保健食品。

更多資料

http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=308010010  桑樹
應紹舜 台灣高等植物彩色圖誌 第三卷(增訂一版) 3.桑樹 p327 民850315
鄭武燦 台灣植物圖鑑 上冊 1093構樹 p547 國立編譯館主編
http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book3/98.htm 小葉桑(參考)
中國植物誌 第 23(1) 卷 007 頁 PDF
臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編 桑 92年10月169頁

拍攝地點:

后里鄉公館村尾社莊(930411)

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