樹番茄

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樹番茄16
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樹番茄19
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樹番茄-葉03
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樹番茄-葉正00
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樹番茄-葉背00
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樹番茄-花03
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樹番茄-花萼00
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樹番茄-花實1
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樹番茄-青實01
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樹番茄-青實02
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樹番茄-實
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樹番茄-實06
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樹番茄-實13
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樹番茄-種子00
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樹番茄-瓤01

‧中文名稱:

樹番茄                                                                    更多樹番茄
‧英文名稱: Tree Tomato,Vegetable Mercury

‧學名:

Cyphomandra betacea Sendt.
Cyphomandra betacea (Cav.) Sendt.
‧科名: 茄科(Solanaceae)樹番茄屬(Cyphomandra)
‧別名: 樹番茄,緬茄、洋酸茄、木本番茄、雞蛋果
‧原產地: 南美州秘魯、智利、厄瓜爾多、玻利維亞境內之安地斯山脈一帶。
‧分佈: 台灣地區需種植於海拔至少 700 公尺以上之高冷地區,嘉義縣奮起湖為台灣種植最多地區,南投縣清境農場亦有種植。
‧用途: 1.食用:樹番茄富含維生素A、維生素C、維生素E及各種礦物質,皮薄而多汁,平滑具韌性,較一般蕃茄稍硬,甜中帶酸,並稍具辛辣,像是混合蕃茄、百香果、奇異果的風味,口感頗為獨特;一般以果皮黃色品種果實較甜。食用方法和蕃茄相似,生食、熟食均宜,也可作果汁、果醬、果凍或沙拉,並可入藥;樹番茄外皮苦澀不能吃,必須剖開來吃。2.鳥類食餌:部分中海拔的山區,樹番茄已馴化呈野生狀態,每逢樹番茄成熟時,紅色的果實高掛在綠色的樹梢上,相當耀眼,也是鳥類相當喜歡的水果之一。
‧莖: 株高 2~3 公尺,莖上部分枝,枝粗壯,密生短柔毛。

‧葉:

葉互生,卵狀心形,長 5~15 公分,寬 5~10 公分,頂端短漸尖或急尖,基部偏斜,有深彎缺,彎缺的 2 角通常靠合或心形,全緣或微波狀緣,葉面深綠,葉背淡綠,生短柔毛,側脈每邊 5~7 條;葉柄長 3~7 公分,生短柔毛。

‧花:

蠍尾式聚繖花序,2~3 歧分枝,近腋生或腋外生,花梗長 1~2 公分,生短柔毛;花萼輻狀,直徑約 0.5 公分,生短柔毛,5 淺裂,裂片三角形,頂端急尖;花冠輻狀,粉紅色,直徑 1.5~2 公分,筒部短,5 深裂,裂片在花蕾中鑷合狀排列,有芳香;雄蕊 5 枚,插生於花冠喉部,花絲極短,花藥併行,縱縫裂開;花盤環狀,全緣或有缺刻狀齒,或不甚明顯;子房卵狀,直徑約 0.2 公分,2 室,有多數胚珠;花柱粗壯而呈錐型或伸長而呈絲狀,稍伸出雄蕊。花期春至夏季,果期秋至冬季。
‧果實: 果梗粗壯,長 3~5 公分;漿果卵球狀,皮薄,多汁液,長 5~7 公分,寬 3~5 公分,光滑,橘黃色或帶紅色;種子圓盤型,直徑約 0.4 公分,周圍有狹翼。

‧特性:

多年生常綠小喬木或有時灌木,株高約 2~3 公尺,具茸毛。葉全緣,心臟形,亦有裂葉者,葉色淺綠到深綠。花粉紅色至紫紅色,有香味。果實卵形或橢圓形,果皮黃色或紅色,皮薄,平滑具韌性,較蕃茄果實稍硬,果肉橙黃色,汁多,種子也多,風味甜中帶酸,並具辛辣味,一般以果皮黃色品種果實較甜。台灣地區需種植於海拔至少 700 公尺以上之高冷地區,平地栽培因夏至秋季氣溫過高,生長會受阻停頓,無法順利開花結果。性喜冷涼,忌高溫多濕,生育適溫攝氏 10~22 度。
‧更多資料: http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=524006010 樹番茄
中國植物誌 第 67(1) 卷 141 頁 PDF 樹番茄
http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/tree_tomato.html Tree Tomato
‧拍攝地點: 嘉義縣奮起湖(971029);大雪山林道15K(981117)

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