樹薯

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樹薯-花序
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樹薯-葉01
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樹薯-塊根3
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樹薯-塊根
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樹薯-花04
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樹薯-花序1
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樹薯-花05
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樹薯-花06
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樹薯-實01
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樹薯-實05

‧中文名稱:

樹薯                                                                           更多樹薯

‧英文名稱:

Cassava,Manioc

‧學名:

Manihot esculenta Crantz.
Manihot esculenta Crantz. cv. 'Variegata'
Manihot utilissima Pohl.
‧科名: 大戟科(Euphorbiacea)樹薯屬(Manihot)

‧別名:

木薯、臭薯、葛薯、樹番薯、番薯樹、紫香薯、薯樹、食用樹薯

‧原產地:

巴西,為熱帶及亞熱帶地區主要澱粉作物之一。是世界三大薯類(馬鈴薯、番薯、木薯)植物之一。木薯栽培以非洲最多,其次是亞洲。臺灣大約於 1902 年從南洋引入栽培。

‧分布:

台中以南各縣及花蓮普遍栽培,部分山坡地並有歸化現象。目前南投、台南、嘉義、高雄、屏東及花蓮的低海拔山坡地和丘陵地種植較多。

‧用途:

1.食用:塊根含豐富澱粉,塊根切片,或搓簽,曬乾、稱樹薯片、樹薯簽,可供食用或作家畜飼料;塊根去外皮、搗碎,以水壓出澱粉,沈澱後,取出曬 乾,稱樹薯粉、太白粉;可供製作味精、葡萄糖、冰淇淋、酒精等的原料,也可當家畜飼料。2.鮮葉和嫩莖可作飼料或餵魚,莖可燒炭或做造紙原料。3.藥用:性味:葉:苦、寒。效用:葉:收斂止血,化瘀止痛。治外傷出血,頭痛;樹皮:治風濕關節炎。

‧莖 :

高約 1~3 公尺,塊根圓柱狀,肉質、肥厚,故又稱木薯,莖有乳汁,木質、粗壯,上部分枝。木薯是著名澱粉作物,塊根。
‧葉 : 單葉互生,掌狀 3~7 深裂或全裂,各裂片呈倒披針形,全緣,葉柄長約 30~50 公分,基部膨大,中空,折斷有膠絲,葉脫落後在莖上留存葉痕。

‧花 :

花單性,圓錐花序,雌雄同株而異花,圓錐花序頂生或腋生;花萼大,鐘狀,5 裂,呈花瓣狀,黃白而帶紫色,花盤腺體 5 枚;無花瓣;雄花 10 枚,2 輪;雌花子房 3 室,花柱 3,下部合生。

‧果實:

果實為蒴果,橢圓形或圓球形,徑約 1.5 公分,有 6 條狹波狀縱稜,熟時 3 裂;內有種子 3 粒,形如蓖麻子。
‧特徵: 樹薯為大戟科樹薯屬直立性灌木多年生塊根植物,高約 1-3 公尺,塊根圓柱狀,肉質、肥厚,故又稱木薯,莖有乳汁,木質、粗壯,上部分枝;單葉互生,掌狀 3-7 深裂或全裂,各裂片呈倒披針形,全緣,葉柄長約 30~50 公分,基部膨大,中空,折斷有膠絲,葉脫落後在莖上留存葉痕。花單性,圓錐花序,雌雄同株而異花,無花瓣;花萼大,鐘狀,5 裂,呈花瓣狀,黃白而帶紫色;雄花 10 枚,2 輪;花柱 3,下部合生;雌花子房 3 室;蒴果橢圓形或圓球形,有 6 條狹波狀縱稜。品種有甜味和苦味兩種,甜味種的槐根含較低的氰酸,表皮呈淡青色;苦味種的塊根含多量的氰酸,表皮呈褐色,兩者不難區別。塊根未煮熟或氰酸未完全分解前就拿來食用,會有中毒的危險。樹薯全株有毒,新鮮塊根毒性尤大。輕者噁心、嘔吐、下痢、昏眩;嚴重者呼吸衰竭而死亡。還可引起甲狀腺腫,並會傷害視神經和運動神經等。

‧更多資料:

http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=415027020 樹薯
應紹舜 台灣高等植物彩色圖誌 第四卷 木薯 p626 民811215初版
邱年永等著 原色臺灣藥用植物圖鑑(4) 54樹薯 p62 台北南天書局
http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book3/200.htm 木薯
中國植物誌 第 44(2) 卷 172 頁  PDF 木薯
臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編 樹薯 92年10月290頁

‧拍攝地點:

后里鄉毘盧寺後山(941111);東勢林場(970308)

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