油菜

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油菜-花24
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油菜-花07
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油菜-花11
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油菜-花序03
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油菜-花萼01
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油菜-花30
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油菜-花31
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油菜-實08
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油菜-實09
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油菜-實14
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油菜-實16
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油菜-種子01

中文名稱:

油菜                                   更多油菜 油菜-花-實  紋白蝶
英文名稱: Edible Rape,Rapeseed

學名:

Brassica campestris L. var. amplexicaulis Makino
Brassica chinensis L. var. oleifera Makino
Brassica campestris L. var. campestris (
苔-唐本草)

科名:

十字花科(cruciferae)蕓苔屬(Brassica)

別名:

蕓苔(唐本草), 油菜(通稱),青菜、小白菜、江門白菜(種子稱菜籽、油菜籽)
原產地 歐洲與中亞一帶
分佈: 彰化縣栽培最盛,台中、苗栗、嘉義、雲林、南投亦栽培不少。(栽培種)
用途: 1. 搾油:油菜為主要油料植物之一,種子含油量達 35~50 %,可做來搾油或作飼料用途。2. 食用:油菜花的嫩莖及葉也可以當作蔬菜食用。3. 藥用:種子治胃痛、神經痛、頭部充血。性味:全草:辛、涼。種子:辛、溫。效用:全草:散血消腫。治勞傷吐血,丹毒,熱瘡。種子:行血,破氣消腫,散結。治產後泄瀉,血痢,腫毒,乳癰。自製果菜汁:油菜 1 兩、蘋果 1 個、檸檬半個。將油菜和蘋果切碎,放入果汁機攪拌成汁,再加檸檬汁即成。可防止高血壓、貧血、傷風。種子藥用,能行血散結消腫;葉可外敷癰腫。
莖: 草本,高 30~90 公分;莖粗壯,直立,分枝或不分枝,無毛或近無毛,稍帶粉霜。

葉:

基生葉大頭羽裂,頂裂片圓形或卵形,邊緣有不整齊彎缺牙齒,側裂片 1 至數對,卵形;葉柄寬,長 2~6 公分,基部抱莖;下部莖生葉羽狀半裂,長 6~10 公分,基部擴展且抱莖,兩面有硬毛及緣毛;上部莖生葉長圓狀倒卵形、長圓形或長圓狀披針形,長 2.5~8(~15) 公分,寬 0.5~4 (~5) 公分,基部心形,抱莖,兩側有垂耳,全緣或有波狀細齒。

花:

總狀花序在花期成繖房狀,以後伸長;花鮮黃色,直徑 0.7~1.0 公分;萼片長圓形,長 0.3~0.5 公分,直立開展,頂端圓形,邊緣透明,稍有毛;花瓣倒卵形,長 0.7~0.9 公分,頂端近微缺,基部有爪。花期 3~4 月。
實: 長角果線形,長 3~8 公分,寬 0.2~0.4 公分,果瓣有中脈及網紋,萼直立,長 0.9~2.4 公分;果梗長 0.5~1.5 公分。種子球形,直徑約 0.15 公分,紫褐色。果期 5 月。

特性:

油菜為十字花科蕓苔屬越年生或一年生草本植物莖高約 1 公尺左右,開花時多分枝,顏色有綠色和紫色,視品種而定。葉脈明顯,葉端成圓形,葉片長約 20~30 公分,視肥力和水份充足與否而定。十字花序,多為黃色,是蜜蜂很好的蜜源植物。果實為短角果,由兩片莢殼組成,中間有一隔膜,兩側各有 10 個左有的種子;種子的顏色呈深紅色或黑色。台灣的油菜花季約在十二月底至次年二月。這段期間,農民趁著水稻秋割後至春耕前的空檔,在農田撒種油菜仔,因此冬天時,全省各處都可到油菜花田。農民最主要目的是把油菜當成施肥植物、有機肥料來使用。當油菜花繁花盛開後,在春耕前,油菜隨著整地犁田而掩埋滲入春泥,而成為促進稻米生長的養份。
其他: 油菜栽培品種從植株外形大致分為小油菜及大油菜兩 種,小油菜又稱帚種、赤種,是本省的老品種。大油菜稱為西洋種、朝鮮種、黑種,植株葉片均比小油菜大,種子含油量高,為主要推廣品種。
‧更多資料 http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=357003022 油菜
安奎、鄭元春 著 台灣產蜜源植物圖說(上) 油菜 p75 台灣省立博物館出版部
中國植物誌 第 33 卷 021 頁 PDF 蕓苔
http://b.baidu.com/view/40572.htm 油菜
臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編 油菜 92年10月217頁
拍攝地點: 后里鄉公館村尾社莊冬季的稻田中(940116-1030123)

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