燕麥

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‧中文名稱:

燕麥                                                      更多燕麥
‧英文名稱: Common Oat

‧學名:

Avena sativa Linn.

‧科名:

禾本科 (Gramineae)燕麥屬(Avena)

‧別名:

燕麥(救荒本草),鈴當麥,香麥(亨利氏:植物華名錄),烏麥、皮燕麥
‧原產地: 燕麥屬有 24 種分布於東半球溫寒帶主產地中海區域非洲東北部和亞洲中部;燕麥在中國以內蒙古、河北、山西最多東北、西北和西藏等地次之它較其他麥類更能適應寒旱環境。
‧分佈: 台灣引進為冬季作物,多以作為牛羊草料用
‧用途: 1.食用:燕麥在西方食品中主要用來做麥片粥,或和果汁香料等混合一起焙製成一種乾燥食品,泡在牛奶中做早餐。俄羅斯人非常欣賞燕麥作的黑麵包,現代由於認為燕麥是低熱量的健康食品,需求量大,產量又低,價格要比小麥高。在俄羅斯黑麵包要比小麥粉作的白麵包昂貴許多。2.釀酒原料:燕麥還可以釀造啤酒和威士忌,著名的蘇格蘭威士忌酒中就有燕麥釀造的。3.未熟的莖葉作草料:嫩莖葉可作牛羊的草料。4.藥用:性味:種仁:甘、溫。效用:對心臟、神經系統及胸腺具滋補作用。治更年期雌激素缺乏,持續感冒,帶狀疱疹,肌肉硬化,濕疹,皮膚乾燥。
‧莖: 草本,稈高約 60~100 公分,直立,叢生,分枝較少。

‧葉:

葉片長 15~30 公分,寬 0.4~1.5 公分;葉舌長 0.2~0.5 公分,膜質。

‧花:

花序為圓錐花序,頂生花序長 10~30 公分,分枝長而疏鬆展開,花枝具稜角;小穗大而俯垂長 2~2.5 公分含 1~2 朵小花,狹長橢圓形;穎與小穗等長,宿存,披針形,先端細尖,平滑,紙質具 7~11 脈並具橫隔脈;外稃長 1.5~2 公分,具芒,狹長橢圓狀披針形,先端 2~4 淺齒裂,背部圓形,堅硬,下半部被小刺毛,7~9 條脈;小穗軸伸長,長約 0.3 公分,近光滑,不具關節;芒由背面中央處長出;內稃較外稃短,稜脊上被短毛;花藥長約 0.3 公分。花期 9~12 月。
‧果實: 果實為穎果,長圓形被柔毛成熟後與內外稃分離(麥、裸麥)或與內外稃貼生不易分離(皮燕麥)。兩種均為 6 倍體植物 2=42。穎近等長,7~11 脈;外稃下半部具毛;內稃龍骨有細毛,榖粒長約 1 公分,近圓形,中間有一深溝槽,徑約 0.25 公分。

‧特性:

禾本科燕麥屬一年生草本植物,稈長約 80 公分,分枝較少。葉片長 8~20 公分,寬 0.4~1.5 公分。圓錐花序頂生花序長 10~20 公分,分枝長而疏展小穗大而俯垂宿存,長 2~2.5 公分含 2~5 小花;兩穎寬大長於其外稃草質具 7~11 脈;外稃草質柔軟(麥)或堅韌草質下半部具毛;外稃內稃龍骨有細毛具扭轉膝曲的芒(燕麥)。穎果大長圓形被柔毛成熟後與內外稃分離(麥、裸麥)或與內外稃貼生不易分離(皮燕麥)。兩種均為 6 倍體植物 2=42。穎近等長,7~11 脈;外稃下半部具毛;內稃龍骨有細毛,榖粒長約 1 公分,近圓形,中間有一深溝槽,徑約 0.25 公分。燕麥因其果實外穎先端芒尖分叉如燕尾狀而得名。
‧更多資料:

https://plant.tesri.gov.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=628015020 燕麥
邱年永等著 原色臺灣藥用植物圖鑑( 5)222燕麥 p257 台北南天書局
鄭武燦 台灣植物圖鑑 下冊3373燕麥 p1687 國立編譯館主編
中國植物誌 第 9(3) 卷 173 頁 PDF
燕麥
https://baike.baidu.com/item/燕麥   燕麥
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/燕麥 燕麥
Google 圖片
臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編 燕麥 85頁 92年10月

‧拍攝地點: 台北植物園五穀雜糧區(960104);台中縣大雅鄉(960320)

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