白柿

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白柿03
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白柿-莖06
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白柿04
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白柿11
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白柿-葉序01
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白柿-幼葉03
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白柿-葉1
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白柿-葉10
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白柿-葉正00
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白柿-葉背01
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白柿-葉芽01
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白柿-芽點00
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白柿-芽點01
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白柿-葉2
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白柿-花序00
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白柿-花08
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白柿-花1

‧中文名稱:

白柿                                                     更多白柿
‧英文名稱: White Sapote,Mexican Apple,Cochil Sapota

‧學名:

Casimiroa edulis La Liave & Lex.
‧科名: 芸香科(Rutaceae)月橘屬(Murraya)
‧別名: 白柿,香肉果,白人心果
‧原產地: 墨西哥及中美洲高地。1941 年被引進台灣,在屏東潮州試種。農試所嘉義分所於民國 42 年,經台灣大學林樸教授從美國佛州引進種子播種,民國 79 年鍾志明、楊經武從加州引進 4 種接穗品種,民國 84 年經由台灣大學陳中教授引進 4 種接穗品種。
‧分佈: 新興栽培果樹。
‧用途: 1.食用熟果可食。
‧莖:

大喬木,高可達 15 公尺,樹皮灰色,小枝下垂,散生黃灰色小皮孔。

‧葉:

高掌狀複葉,具 3~7 小葉,通常為 5 小葉,有時 2 小葉;小葉卵形,倒卵形或橢圓形,長 7~12 公分,寬 3~5 公分,頂端圓鈍或短漸尖,基部一側略歪斜,葉緣有細鈍齒,葉背、小葉柄及葉軸均有短毛;小葉柄長 0.7~2 公分。

‧花:

圓錐花序,著生於新枝或葉腋,花小,雌雄同花,花冠黃綠色,芳香,徑 0.8~1.0 公分;花瓣 5 片,長 0.5~0.6 公分;雄蕊長 0.2~0.3 公分;子房圓球形。花期 1~2 月。

‧果實:

果近圓球形,徑 7~10 公分,果皮薄膜狀,淡黃色,果肉黃色或白色,有香氣,味甜帶苦,糖度 14~26 度,但有些品種稍帶苦味或吃完後常有藥味般之餘味。種子大而硬,通常 1 果有種子 1~6 粒。

‧特性:

常綠高大喬木。樹皮灰色,小枝散生黃灰色小皮孔。指狀 3~7 小葉,通常為 5 小葉,有時 2 小葉;小葉柄長 0.7~2 公分;小葉卵形,倒卵形或橢圓形,長 7~12 公分,寬 3~5 公分,頂端圓或短尖,基部一側略偏斜,葉緣有細鈍齒,葉背、小葉柄及葉軸均有短毛。花冠徑 0.8~1.0 公分;花瓣 5 片,長 0.5~0.6 公分;雄蕊長 0.2~0.3 公分;子房圓球形。果近圓球形,徑 7~10 公分,果皮薄膜狀,淡黃色,果肉黃色或白色,有香氣,味甜帶苦,糖度 14~26 度,但有些品種稍帶苦味或吃完後常有藥味般之餘味。花期 1~2 月。 根皮、樹皮及種子含來源不同的多類生物鹼:(1) quinolinones類;(2) furoquinolines類;(3) imidazolines類;(4) amines及amides類。又含香豆素、黃酮類及檸檬苦素。
‧更多資料:

呂福原 等 著 臺灣樹木圖誌 第三卷 白柿 p75 中興大學森林學系 民國 九十九年
鍾志明 等
白柿的栽培管理  農試所嘉義分所
中國植物誌 第 43(2) 卷 109 頁 PDF 香肉果
中國植物誌 第 43(2) 卷 109 頁 PDF 香肉果

‧拍攝地點: 台中自然科學博物館植物園-柑橘尋根特展(1041204-1050103);嘉義農試所(1080731)

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