|
空心菜 | |||||||||||||||||||||
|
|
‧中文名稱： |
空心菜 |
|
| ‧英文名稱： | Water Convoevueus | |
|
‧學名： |
Ipomoea aquatica Forsk. | |
|
‧科名： |
旋花科(Convolvulaceae)牽牛花屬(Ipomoea) | |
|
‧別名： |
應菜，蕹菜(南方草木狀、嘉祐本草、植物名實圖考)，空心菜(福建、廣西、貴州、四川)，通菜蓊、蓊菜(福建)，藤藤菜(江蘇、四川)，通菜(廣東)，甕蔡、無心菜、藤菜、竹葉菜、葛菜、草菜、蕻菜、蓊菜 | |
| ‧原產地： | 原產中國 | |
| ‧分佈： | 台灣全省各地，生長於水田、溝渠、溪畔及沼澤地。 | |
| ‧用途： | 1.食用
: 葉與莖均能食用，是本省的主要蔬菜之一，一年四季皆能採收。 2. 食療 : 具有降低高血壓的食療功效。不過體溫不足、血壓不足，手腳常有麻痺或抽筋者，不宜大量食用。藥用 : 性味 : 甘、淡，涼。清熱解毒，利尿，止血。主治 : 食物中毒，黃藤、鉤吻、砒霜、野菇中毒，小便不利，尿血，鼻衄，咳血；外用治瘡癰腫毒。 |
|
| ‧莖： | 草本，蔓生或漂浮於水；莖圓圓柱形，有節，節間中空，節上生根，無毛，體液呈乳白色；莖節極易發根，因此繁殖除用播種外亦可用扦插。 | |
|
‧葉： |
葉互生，有長柄，葉片形狀、大小有變化，卵形、長卵形、長卵狀披針形或披針形，長 3.5~17 公分，寬 0.9~8.5 公分，頂端銳尖或漸尖，具小短尖頭，基部心形、戟形或箭形，偶爾截形，全緣或波狀，或有時基部有少數粗齒，兩面近無毛或偶有稀疏柔毛；葉柄長 3~14 公分，無毛。 | |
|
‧花： |
聚繖花序腋生，花序梗長 1.5~9 公分，基部被柔毛，向上無毛，具 1~3(~5) 朵花；苞片小鱗片狀，長 0.15~0.2 公分；花梗長 1.5~5 公分，無毛；萼片近於等長，卵形，長 0.7~0.8 公分，頂端鈍，具小短尖頭，外面無毛；花冠白色、淡紅色或紫紅色，漏斗狀，長 3.5~5 公分；雄蕊不等長，花絲基部被毛；子房圓錐狀，無毛；開花後莖容易蔓延伸長。 | |
| ‧果實： | 蒴果卵球形至球形，徑約 1 公分，無毛；種子 2~4 粒。種子密被短柔毛或有時無毛。 | |
|
‧特性： |
空心菜是栽培蔬菜之一，可以分為陸耕與水耕兩種。多年生草本，莖略成圓形，匍匐性。葉互生，卵狀披針形，長 5~10.5 公分，寬 2.5~4 公分，有長柄。花單出，腋生，梗長達 3 公分；花冠呈漏斗狀，白色到淡紫色。空心菜有白花種及淡紫色花種。白色花的空心菜，其莖通常為綠色的；開淡紫色花的，其莖則為紫紅色。浮生於水面或濕地，如稍有水流，生長起來會較肥大，對生長環境不講究，且常成叢生長。「蕹菜」這個名字很少人提過，若改說「空心菜」或閩南話「應菜」，那您就不陌生了。品系分為大葉種、中葉種、小葉種。大葉種有青骨大葉、白骨大葉種。中葉種有白花宣藤仔、紫花宣藤仔及中蕹種。小葉種一般稱為香蕹或正相思葉蕹菜。 | |
| ‧更多資料： |
https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=518009030 甕菜 |
|
| ‧拍攝地點： | 后里鄉公館村尾社莊(931023) | |
