翼豆

翼豆00.JPG
翼豆00
翼豆02.JPG
翼豆02
翼豆03.JPG
翼豆03
翼豆04.JPG
翼豆04
翼豆-葉1.jpg
翼豆-葉1
翼豆-葉正03.JPG
翼豆-葉正03
翼豆-葉背01.JPG
翼豆-葉背01
翼豆-實02.JPG
翼豆-實02
翼豆-花苞03.JPG
翼豆-花苞03
翼豆-花苞05.JPG
翼豆-花苞05
翼豆-花14.JPG
翼豆-花14
翼豆-花18.JPG
翼豆-花18
翼豆-花1.jpg
翼豆-花1
翼豆-花蕊1.jpg
翼豆-花蕊1
翼豆-實10.JPG
翼豆-實10
翼豆-實30.JPG
翼豆-實30
翼豆-實1.jpg
翼豆-實1
翼豆-實-乾03.JPG
翼豆-實-乾03
翼豆-種子00.JPG
翼豆-種子00
翼豆-種子10.JPG
翼豆-種子10
翼豆-種子16.JPG
翼豆-種子16

‧中文名稱:

翼豆                                        更多翼豆
‧英文名稱: Winged Bean,Goa Bean,Asparagus Bea,Four-angled Bean

‧學名:

Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC.
‧科名: 豆科(Leguminosae)豆菜屬(Psophocarpus)
‧別名: 翼豆,四稜豆、楊桃豆、四角豆、青香豆、羊角豆、龍豆、翅豆、豆菜(台灣) 
‧原產地: 熱帶非洲和東南亞熱帶雨林,正確原產地已無法可考,長久以來便栽植供食用。臺灣於1910年代引進。
‧分佈: 台灣以中、南部種植較多,栽植供食用。
‧用途: 1. 食用:塊莖及莢果可食,莢果口感清脆爽口而不膩,營養價值很高。2.觀賞用:翼豆的花大而形色美麗,果實奇特,除供藥用、食用外,亦為極有觀賞的園藝植物。3.藥用:根莖有消炎,止痛之效。治咽喉痛,口腔潰瘍,尿急,尿痛,皮疹。種子治皮膚病。
‧莖: 藤本狀草本,地下具大形塊根,株高(莖頂)70~100 公分(一般都採竹稈插稈讓翼豆攀附的方式),莖細長,叢生,光滑無毛;常攀援他物而上,具有多數分枝。。

‧葉:

葉為三出複葉,小葉卵形,菱狀卵形或卵狀長橢圓形,長 8~20 公分,寬 4~11 公分,先端銳尖狀漸尖,基部鈍或圓,厚紙質,表面光滑無毛,背面呈顯著的粉白狀,散生小的腺點;葉柄長 4~5 公分,頂生小葉柄長 1~1.5 公分,側生小葉近似無柄,關節性膨大。

‧花:

花多數,生長於 2~9 枚結節上,呈腋生的總狀花序,花序長 10~18 公分,花梗長 0.6~1.5 公分;小苞片較花萼短許多,花萼筒長 0.8~1 公分,所有裂片發育良好,長 0.4~0.5 公分,上位 2 枚合生成淺凹的上唇,旗瓣片徑 2.5~3.5 公分,背面淺綠色,內面淺藍紫色,較少為白色,極少數為暗紫色,翼瓣爪的上方有一「T」形的附屬物;二體雄蕊;花藥單型;子房稍有柄,花柱彎曲,頂端密生毛茸。花期 9~11 月。
‧果實: 果實為莢果,長約 15~40 公分,寬約 2.5~3.5 公分,有四條稜狀突起,稜有皺褶,綠色;每莢有種子 8~21 枚,白色、黃褐色或黑色。

‧特性:

一年生蔓性草本植物。莖叢生,無毛,株高約 70~100 公分。三出複葉,小葉卵形。小葉寬約 8 公分,長約 10 公分。腋生總狀花序。花鮮藍色,花期 9~11 月。果實有四稜,稜有皺褶,長約 20 公分,綠色,每莢子粒數 7~15  粒。翼豆為一種特殊豆類,其豆莢、種子、花、葉均極富有蛋白質和維生素,而其塊根是根莖作物唯一最富蛋白質(12.2-15.0%),均可食用,其種子亦是食用油源,為重要的資源植物,可媲美大豆,深具潛能。
‧更多資料: https://plant.tesri.gov.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=409096020 翼豆
應紹舜 台灣高等植物彩色圖誌 第二卷(增訂一版) 1.四稜豆 p393 民821215版
邱年永 原色臺灣藥用植物圖鑑(2) 110四稜豆 p112 台北南天書局
鄭武燦 台灣植物圖鑑 上冊0886四稜豆 p443 國立編譯館主編
中國植物誌 第 41 卷 268 頁 PDF 四稜豆
https://baike.baidu.com/item/四稜豆/2970864  四稜豆
https://kmweb.coa.gov.tw/subject/subject.php?id=39496
https://kmweb.coa.gov.tw/...=variety&id=54952
‧拍攝地點: 后里鄉公安路一民家田中(941023-1071220)

回首頁