胡瓜
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胡瓜 | |||||||||||||||||||||
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‧中文名稱： |
胡瓜 |
| ‧英文名稱： | Cucumber |
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‧學名： |
Cucumis sativus Linn. |
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‧科名： |
瓜科或葫蘆科(Cucurbitaceae)香瓜屬(Cucumis) |
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‧別名： |
黃瓜（本草拾遺），胡瓜（嘉祐本草），黑瓜、刺瓜、王瓜、毛瓜、Teemee、Tukurru(泰雅)；Siikowai(排灣) |
| ‧原產地： | 印度喜馬拉雅山南麓。 |
| ‧分佈： | 根據農林廳農業年報統計，87年胡瓜栽培面積共有3913公頃，屏東縣栽培最多達1376公頃，佔總面積的 35.2%，其次為高雄縣804公頃佔 20.5%，彰化縣居第3位 有462公頃佔 11.8%，苗栗縣則有102公頃佔 2.6%。 |
| ‧用途： | 1.食用：可熟食、涼拌、醃漬製罐等，為台灣重要瓜類蔬菜之一。2.藥用：性味：根：甘、苦、涼。莖藤：苦、平。葉：苦、平，有小毒。果實：甘、涼。效用：根：治泄瀉，痢疾；莖藤：清熱，袪痰，鎮靜。治泄瀉，痢疾，癲癇；葉：治泄瀉，痢疾；幼苗：治高血壓症；果實：清熱利尿。治煩渴，小便淋痛，咽喉腫痛，燒燙火傷。製霜(黃瓜霜)：清熱解毒。治乳蛾。 |
| ‧莖： | 莖為蔓性，表面被覆粗毛，在葉腋裡會生出花簇與卷鬚。莖葉的伸長比其他的果菜類快，在高溫、寡日照下水分多時極易徒長。莖斷面為 4~5 角形，被具有粗毛的表皮與厚角組織包圍，中央形成髓腔。維管束在木質部的兩側，是有內篩部與外篩部的兩層維管束，通常內層的要比外層的大，不論是那一種其基本數都為5個。在莖與地面接觸的部分可生出不定根。 |
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‧葉： |
葉互生，葉身呈掌狀，淺裂，裂片為尖銳三角形，在邊緣有細的鋸齒，表裡都著生粗毛。卷鬚是側枝與葉的變形物，當與支柱等物接觸時，由於受到刺激，在反對側的細胞會伸長，結果卷鬚會將東西捲起來。 |
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‧花： |
雌花與雄花的萼片都呈筒狀五裂，花冠有如打開的鐘狀，黃色，具有五深裂。雌雄異花同株，但也有出現其他類型的植株，一般情況下，雌雄異花同株品種先開雄花，以後再陸續開雌花。雄花較小多為簇生，也有單生的，雌花較大一般多單生，也有雙花或多花的。 |
| ‧果實： | 胡瓜的果實由子房與花托共同發育而成，果面平滑或有稜、瘤、刺，刺有白黑兩種，刺瘤的大小、密度也依品種而異。果形為筒形至長棒狀，嫩果白色至綠色，成熟時變為黃白色或黃褐色。種子為扁平披針形，黃白色，一般種子長度為 0.8~0.13 公分，寬度為 0.34~0.43 公分，厚度為 0.14~0.18 公分。 |
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‧特性： |
莖、葉很容易折斷，葉片大容易因風造成葉片摩擦，因此在風比較強的地方最好採用支柱栽培及安裝擋風設施。卷鬚是側枝與葉的變形物，當與支柱等物接觸時，由於受到刺激，在反對側的細胞會伸長，結果卷鬚會將東西捲起來。胡瓜於清晨開花，雄花開花後，花藥囊隨即裂開放出花粉，花粉壽命短，在高溫下 4~6 小時即失去活力，雌花在開花前一天，就可接受受粉受精，故在開花期授粉昆蟲之多寡及活動極為重要。 |
| ‧更多： | 本草拾遺（公元713-741年）及拾遺錄（公元580-618年）均有記載胡瓜，推測為紀元前 2 世紀張騫通西域時所引進的蔬果，再經由中國傳至東南亞台灣等地，自古即為我國重要蔬菜。胡瓜栽培歷史悠久，種類甚多，依其生態特性可區分為大胡瓜、小胡瓜、全果加工胡瓜、四葉系統胡瓜和溫室系統胡瓜等。 |
| ‧更多資料： |
https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=454004020
胡瓜 |
| ‧拍攝地點： | 后里鄉公館村尾社莊五月的田邊(940526) |