芋0

芋

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‧中文名稱：	芋
‧英文名稱：	Taro、Dasheen、Eddoe
‧學名：	Colocasia esculenta Schott Arum esculentum L. Colocasia antiquorum var. esculenta (L.) Schott Colocasia escutenta (L.) Schott var. escutenta
‧科名：	天南星科(Araceae)芋屬(Colocasia)
‧別名：	芋(名醫別錄)，芋頭(各地)，水芋(廣東海南)，芋岌、毛艿(指小塊莖)、毛芋(福建福州)，青皮葉、接骨草、獨皮葉(雲南南部)，土芝、莒(古稱)，蹲鴟(史記)、芋仔、芋艿、青芋、朱芋、土芝、白芋、早芋、母子芋、Sai-hui、Sarii(泰雅)、Bassa(排灣)
‧品種：	(1)檳榔心芋 (2)麵芋 (3)子芋用品種
‧原產地：	亞洲、印度、錫蘭、蘇門答臘及馬來半島，印度和中國華南是原產中樞。
‧分佈：	主要產地在屏東、雲林、台南、南投和台東縣等縣。
‧用途：	1.食用：熱帶亞太地區重要糧食作物之一。在台灣是重要夏季蔬菜和山地居民主要食糧的一種。效用：性味：塊莖：甘、辛、平；葉：辛、涼；花：辛、平。效用：塊莖：消腫散結。治腫毒，乳癰，口瘡，牛皮癬，燙傷；芋梗：治瀉痢，腫毒；葉：止血，消腫解毒。治藥疹，瘡癬；花：治胃痛，吐血，痔瘡，脫肛。(醫p113-芋)
‧莖：	多年生濕生草本，塊莖通長卵形，常生多數小球莖，均富含澱粉，株高 60~150 公分。
‧葉：	葉 2~3 枚或更多，葉柄長於葉片，長 20~90 公分，綠色；葉片卵形，長 20~50 公分，先端短尖或短漸尖，側脈 4 對，斜伸達葉緣，後裂片渾圓，合生長度達 1/2~1/3，彎缺較鈍，身 3~5 公分，基脈相交成 30° 角，外側脈 2~3，內側脈 1~2 條，不顯。
‧花：	花序柄常單生，短於葉柄；佛燄苞長短不一，一般為 20 公分左右；管部綠色，長約 4 公分，粗 2~2 公分，長卵形；檐部披針形或橢圓形，長約 17 公分，展開成舟狀，邊緣內卷，淡黃色至綠白色；肉穗花序長約 10 公分，短於佛燄苞；雌花序長圓錐狀，長 3~3.5 公分，下部粗 1.2 公分；中性花序長約 3~3.5 公分，細圓柱狀；雄花序圓柱形，長 4~4.5 公分，粗 0.7 公分，頂端驟狹；附屬器鑽形，粗不及 0.1 公分。花期 2~4 月(雲南)至 8~9 月(秦嶺)。
‧果實：	漿果球形。
‧特性：	芋為多年生草本塊莖性植物，芋頭富含澱粉，食用方法和馬鈴薯相仿，除煮食烤食外，尚可作甜點和芋仔冰的原料，風味甚佳。芋頭耐貯藏，山地居民多烤熟脫水後久藏。台灣的芋最先由高山族人(今稱原住民)帶來台灣，而後從大陸和日本引入。至今品種和系統相當多，著名的有檳榔心芋、麵芋、紅芋、黃心芋、烏播、狗蹄芋等。目前經濟栽培的有下列數種：　　(1)檳榔心芋：母芋用最主要品種。有紅榔檳心芋(葉柄紅色)、金門檳榔心芋(肉質粘細)等系統。耐濕性特強，耐旱力稍弱，中晚生。特徵是球莖的白肉中散布紫紅色筋絡(散在維管束)。植株高大，葉柄粗壯，分蘗少而晚，因此子芋數少而小，母芋發達，長球形到橢圓形。長達30公分，橫徑可達15公分，重可達2.5公斤。基部粉質，頂端粘質，氣味芳香，品質最優良。 (2)麵芋：母芋用品種。耐旱力強，晚生，植株最高大，分蘗最少而小，可供繁殖用。 (3)子芋用品種：多屬於烏播、石川早生、土垂等系群，大都早生、株形矮小、由母芋和子芋所生出的分蘗早而多，因此子芋和孫芋數也多。肉白色，肉質粘細。老化的母芋和子芋肉質粗硬。
‧更多資料：	https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=632008041 芋中國植物誌第 13(2) 卷 068 頁 PDF 芋 https://baike.baidu.com/item/芋/2771876 芋 https://zh.wikipedia.org/zh-tw/芋芋臺灣藥用植物資源名錄行政院衛生署中醫藥委員會編芋 92年10月113頁
‧拍攝地點：	后里鄉公館村、泰安村有大面積種植(930717)

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