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‧中文名稱： |
苦苣菜 |
| ‧英文名稱： | Field Sowthisle |
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‧學名： |
Sonchus arvensis Linn. |
| ‧科名： | 菊科 ( Compositae )苦苣菜屬(Sonchus) |
| ‧別名： | 大乳仔草、大號乳仔菜、山苦蕒、苦蕒菜、苦菜、取麻菜、老鶴菜、天香菜、牛舌片、天賈、甜苣、苣蕒菜、山鵝仔菜、滇苦菜、Kareban(泰雅) |
| ‧原產地： | 歐、亞洲、溫帶及亞熱帶地區 |
| ‧分佈： | 生長於海濱、平地郊野及中海拔山路邊。多見於冬至春天。 |
| ‧用途： | 1. 食用：用開水燙過後，就是一道好蔬菜（救荒野菜之一）。亦可當雞、鴨、鵝的飼料。2.藥用：具明目、調經、收歛、消炎、黃疸、解熱、鎮靜功效。可治乳腺炎、闌尾炎、腫毒、癤瘡、痔瘡、痢疾、白濁、遺精。 性味：全草：苦、涼。效用：全草：清熱解毒。治痢疾，白濁，遺精，乳腺炎，癰痂，火、燙傷。 |
| ‧莖： | 草本，莖直立，植株高 60~100 公分左右，常由基部分枝；全株含白色乳汁；頂端傘形分枝，無毛，分枝幼嫩部分具有腺狀毛，莖柔軟而中空，失水很快，採下後不久旋即枯萎下垂。 |
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‧葉： |
根生葉，密集呈叢生狀，葉片長圓形至倒披針形，長 15~28 公分，寬 3~5 公分，無柄耳垂或略抱莖，先端鈍或略尖，葉基狹窄，葉全緣或疏鋸齒緣，葉面淡綠色，背面粉綠色；葉兩面無毛，下位莖生葉窄長圓形，耳狀抱莖；上位葉稀疏生長，披針形，耳狀抱莖，葉背稍帶粉白；莖葉及花序均具有白色乳液，葉子呈不規則羽狀。 |
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‧花： |
頭狀花序頂生小枝端，多數着生成繖房或圓錐花序，總花序 2~5 公分，花序梗及總苞片均具腺毛；總苞鐘形，黑色，苞片 3~4 層，外層苞片短，最內層長而薄，披針形，先端鈍；小花數朵，花冠 1.2~1.4 公分；頭狀花均為舌狀花，黃色，花序排列成疏鬆的繖房狀；雄蕊 5 枚；雌蕊由 2 心皮所構成，子房下位，花柱細長，柱頭 2 裂。花期春至夏季，漸至高山則花期漸遲。 |
| ‧果實： | 瘦果窄長圓形，五肋，有八條稜，微粗糙，冠毛細軟，白色。 |
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‧特性： |
苦苣菜，是一年生或越年生草本，生長於海濱、平地郊野及中海拔山路邊。苦苣菜植株高達 1 公尺左右，分枝幼嫩部分具有腺狀毛，莖柔軟而中空。莖葉及花序均具有白色乳液，葉子呈不規則羽狀，基部抱莖，葉背稍帶粉白，頭狀花是由黃色的舌狀花所構成，屬暖季草，春至秋季萌芽開花。圖考曰：「苣蕒菜，北地極多，亦曰甜苣，長根肥白微紅，味苦回甘，野蔬中佳品也，以餹與醬拌食，或焯熱茹之。」 |
| ‧更多資料： |
http://plant.tesri.gov.tw/plant/
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| ‧拍攝地點： | 后里鄉公館村尾社莊田邊。(950305) |
