菱角

‧中文名稱：	菱角
‧英文名稱：	Water Caltrops，Water Chestnut
‧學名：	Trapa natans L. var. bispinosa Makino Trapa bispinosa Roxb. var. iinumai Nakano Trapa natans L. Trapa japonica Flerov Trapa taiwanensis Nakai
‧科名：	菱科(Onagraceae )菱屬(Trapa)
‧別稱：	菱角、芰、野菱、龍角、水花生、水栗、沙角、羊家、家菱、紅菱、台灣菱
‧原產地：	中國大陸、韓國、日本。
‧分布：	台灣多種在南部。栽培區主要在嘉義縣民雄鄉、新港鄉；台南縣官田鄉、柳營鄉、下營鄉；高雄縣仁武鄉、大寮鄉及屏東縣林邊鄉等地，而以台南縣官田鄉栽培面積最大。
‧用途：	1. 食用：熟食性味甘，多食令人腹脹，因此食用應適量。2. 藥用：菱角有抗癌作用，對治療食道癌、子宮頸癌、乳腺癌，連服數月有輔助療效。
‧莖：	草本，浮生池沼水面，莖細長，深達泥中，莖長可因水體深淺而異，可從數十公分至數公尺，常有多數分枝；自節上生毛刷狀根，分吸收根和同化根 2 型。
‧葉：	葉簇生莖端，全體呈蓮座狀，葉柄、葉脈背、花梗、萼片等部位被毛，葉柄長 3~6 公分，中間膨大而裏面海綿狀充滿氣室，淡綠色帶赤紫色，葉片菱狀三角形，長 2~5 公分，寬 2~5 公分，基部廣鈍形，先端急尖或突尖，上半部鋸齒緣，下部全緣，葉背脈隆起帶赤紫色；葉於初生期呈狹長線形，末端少有開裂，至葉片浮出水面漸成為長橢圓形，且葉緣有鋸齒；成熟葉則呈典型菱形葉，僅上半部有粗鋸齒，下半葉則全緣；葉面角質發達具特殊光澤，使水分不易浸滲，亦可減少水分蒸發。葉柄於葉成熟時已與葉片明顯分開，中間部膨大，具多孔隙，能幫助菱盤漂浮水面。
‧花：	花兩性，花著生於菱盤的葉腋，自下而上隔數葉腋生，單生；花小，徑約 1 公分，白色或淡紅色；萼管短，裂片 4 枚；雄蕊 4 枚，子房下位，2 室，各 1 枚胚珠，僅其中一室發育成種子，花柱鑽形，柱頭頭狀，花盤雞冠狀；花通常於傍晚微挺水面開放，翌日凋謝後花梗往水中彎曲發育成果實，故菱角又名水花生。
‧果實：	果屬堅果，長 4~6 公分，外果皮薄而柔軟，呈黑綠或深紅色，內果皮厚革質而堅硬，呈灰褐色；果扁倒三角形，兩端角狀，先端銳尖，兩尖距離 3~5 公分，初時綠色，熟時紅褐色，腹部具二突起；果角由花萼發育而成，多為兩角或四角者，亦有無角者。果內有種子 1 枚，老熟果比重大，可於水中下沈，幼果比重小則上浮。
‧特性：	菱為一年生的水生植物，莖細長，浮葉菱形，另有羽狀變形葉，纖細潛入水中，葉柄中部膨大，形成氣囊，便於浮在水再面。夏日開白色小花，每年十月底果實成熟。
‧更多資料：	http://plant.tesri.gov.tw/plant/ 搜尋菱邱年永等著原色臺灣藥用植物圖鑑(2) 142菱 162 台北南天出版社鄭武燦台灣植物圖鑑下冊2227台灣菱 p1114 國立編譯館主編
‧拍攝地點：	后里鄉和外埔鄉交界處近大安溪邊農田(940902-941103)