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葡萄 | |||||||||||||||||||||
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‧中文名稱： |
葡萄 釀酒葡萄 |
| ‧英文名稱： | Grape，European Grape，Grape Vine，Wine Grape |
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‧學名： |
Vitis vinifera L. |
| ‧科名： | 葡萄科(Vitaceae)葡萄屬(Vitis) |
| ‧別名： | 葡萄（神農本草經），蒲陶（漢書），草龍珠（本草綱目），賜紫櫻桃（群芳譜），菩提子（亨利氏植物名錄），山葫蘆（山東），蒲桃，葡桃，瑣瑣葡萄『群芳譜』，索索葡萄(新疆)，烏珠瑪(內蒙) |
| ‧原產地： | 原產亞洲西部，今廣泛栽植世界各地。 |
| ‧分佈： | 台灣於康熙 23 年刊行之臺灣府誌即有栽培之記載，臺灣葡萄種植主要分布在台中縣、彰化縣以及南投縣。 |
| ‧用途： | 1. 食用葡萄：鮮果用和加工用。2. 釀酒葡萄：果穗和果粒都小，汁多而果肉少，且香味濃郁，因此非常適合釀酒。3. 多種用途葡萄：這類葡萄可釀酒、也可鮮食，或是打成果汁、做成葡萄乾。4.藥用：性味：果實：甘、酸、平；根或藤、莖葉：甘、澀、平。效用：果實：補氣血，強筋骨，利小便，安胎。治氣血衰弱，肺虛咳嗽，浮腫，小便淋痛，胎動不安，麻疹不透；根或藤：除風濕，利小便。治風溼鼓痛，水腫；外用治骨折；莖葉：利小便，通小腸，消腫滿。治小便淋痛。 |
| ‧莖： | 木質藤本，蔓性果樹，長可達 10 公尺；莖粗厚，老莖的表皮有明顯的裂痕，有時易剝落，褐色具有多數枝條；枝條有節而稍彎曲，幼枝無毛或被毛，捲鬚分歧。 |
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‧葉： |
落葉性，單葉，互生，具葉柄，柄長 5~10 公分，圓柱形，有柔毛；葉片長 7~15 公分，寬 7~12 公分，圓心形，3~5 淺裂，葉基深心形，葉尖銳尖形，葉緣為粗鋸齒緣，掌狀脈，主脈 5 條，下表面密被蜘絲狀綿毛。 |
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‧花： |
花多數，小形，黃綠色，開放時徑 0.2~0.4 公分，呈密繖花序而後由多數密繖花序排列為圓錐花序；花序多與葉片對生，長 4~10 公分，初有毛茸，後則光滑無毛；苞片小，早落性；花柄長 0.2~0.5 公分，光滑無毛；花萼呈環狀，先端略呈截斷狀；花瓣 5 枚，頂部合生，基部分離，開花後花冠全體自基部切斷而脫落；雄蕊 5 枚，花絲間具有蜜腺。花期 3~4 月。 |
| ‧果實： | 果實為漿果，徑約 1.5 公分(視品種而有差異)，果粒晶瑩可愛，外被臘粉質，圓形或橢圓形，果皮熟時有黃色、紅色、黃綠色、紫色、淡紫色、黑紫色，果肉半透明，黃綠色，果肉內有種子2~3 粒，也有無子品種。是全世界產量最多的水果。 |
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‧特性： |
多年生落葉蔓性植物。樹幹多呈藤狀，故必須數立支柱或棚架來栽培。花序為圓錐花序，與葉對生；花萼環狀；花瓣 5 片，頂端合生，基部分離；雄蕊 5 枚，花絲間具蜜腺；雌蕊 1 枚；開花時，花冠會自動脫落，讓雌蕊和雄蕊展露出來。花期 3~4 月。台灣的農民已可年開 2 次花。葡萄是一種漿果。它可以分成三個明顯的部分：外果皮、中果皮和內果皮。外果皮即果實的表皮，中果皮是漿肉化，其內所含的汁液有豐富的糖分以及酸性物質，也是一般我們食用的部分。內果皮位於中果皮內，含有數粒種子。種子含有油質，約佔其重量的 10％~20％，可提供胚芽在萌發時所需要的養分。 |
| ‧其他： | 根據農業區位的認定，種植葡萄最好的地方是在北緯 40 度線上，因此，世界上盛產葡萄的地方如法國波爾多，美國的加洲，中國的吐魯番都在這一條線上。 |
| ‧更多資料： | https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=436007050
葡萄 |
| ‧拍攝地點： | 台中市后里區(940111) |