蓴菜

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‧中文名稱: 蓴菜                                                          更多蓴菜
‧英文名稱: Water Shield
‧學 名: Brasenia schreberi Gmel.
Brasenia purpurea (Michx.) Caspary
‧科 名: 蓴科(Cabomaceae)蓴屬(Brasenia)
‧別 名: 蓴菜(名醫別錄),蓴、蒓菜水案板(四川)水葵、水凍
‧原產地: 北美洲東部、亞洲及澳洲東部,台灣有產。
‧分布: 產於河流、池塘中;宜蘭雙連埤一帶水池中。
‧用 途: 1.綠化植物:可做水生綠化植物用。2.食用:嫩莖和葉背有膠狀透明物質,夏季抽生花莖,開暗紅色小花,嫩葉可食用;自古『蓴羹鱸燴』就是形容蓴菜是天下美味。3.藥用:性味:莖葉:甘、寒。效用:莖葉:清熱解毒,利水消腫,止嘔。治高血壓,瀉痢,濕熱痢疾,黃疸,水腫,小便不利,熱毒癰腫,胃痛,嘔吐,癰疽腫毒。
‧莖: 多年生水生草本;根狀莖具葉及匍匐枝,後者在節部生根,併生具葉枝條及其他匍匐枝。
‧葉: 葉橢圓狀矩圓形,長 3.5~6 公分,寬 5~10 公分,下面藍綠色,兩面無毛,從葉脈處皺縮;葉柄長 25~40 公分,和花梗均有柔毛。
‧花: 花直徑 1~2 公分,暗紫色;花梗長 6~10 公分;萼片及花瓣條形,長 1~1.5 公分,先端圓鈍;花藥條形,約長 0.4 公分;心皮條形,具微柔毛。花期 6 月。
‧果: 堅果矩圓卵形,有 3 個或更多成熟心皮;種子 1~2 個,卵形。果期 10~11 月。
‧特徵: 多年生草本,水生,根莖長約 1 公尺以上,匍匐,纖細;莖圓柱形,具分枝,。單葉,互生,具葉柄;葉片長 5~12 公分,寬 3~6 公分,卵形至橢圓形,上表面綠色,有光澤,下表面紫色。花單出,小型,徑 1~2 公分;花萼 3 片;花瓣 3 片;雄蕊多術;雌蕊 6~18 枚,分立;花柱長。果實長約 0.8 公分,卵形,基不狹窄,頂端具宿存花柱,具喙。花期 5~7 月。
‧更多資源: http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=342001010
鄭武燦 台灣植物圖鑑 下冊 2026蓴 p1013 國立編譯館主編

http://subject.forest.gov.tw/species/aquaplants/035.htm

浮 葉 性 的 湖 沼 植 物 - 蓴 菜.pdf
中國植物誌 第 27 卷 005 頁 PDF 蓴菜
臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編
蓴菜 92年10月196
‧拍攝地點: 台中市東勢林場水生植物區 (1010901)

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