薄荷

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‧中文名稱:

薄荷                                                              薄荷花
‧英文名稱: Mint

‧學名:

Mentha canadensis Linn.
Mentha haplocalyx Briquet
(薄荷-
中國植物誌)
Mentha arvensis L. var. piperascens Malinv.
‧科名: 唇形科(Labiatae)薄荷屬(Mentha)
‧別名: 薄荷(植物名實圖考),野薄荷(各地),南薄荷、夜息香(山東),野仁丹草、見腫消(江蘇),水薄荷、水益母、接骨草(雲南昆明),水薄荷(雲南),土薄荷、魚香草、香薷草(四川),單列萼薄荷、車比薄荷、興安薄荷、蕃荷菜『千金‧食治』、菝閜『食性』、卜薄、人丹草、升陽菜『滇南本草』、婆苛『精要』、草荷『蒙荃』、薄荷草
‧原產地: 中國大陸、蘇俄、日本、韓國及庫頁島。
‧分佈: 各地空曠的沙地,或是水池旁的淺丘地都很容易見得到。
‧用途: 1. 藥用:味辛,性涼。有疏散風熱、清頭目、利咽喉,透疹、疏肝的功能。可添加於調味品中增加料理風味,個別或混合其他香藥草作為提神茶,印地安人也拿薄荷來驅蟲殺跳蚤。能提神解鬱、消除疲勞、鎮定安神、幫助睡眠、治感冒頭痛、疏風發汗、散熱解毒、健胃消腹脹、消炎止癢、防腐去腥、殺菌、清新空氣。2. 食用:作調味料用,餐後飲用更能幫助消化及去除體內多餘的油脂。
‧莖: 草本,高可達 100 公分,莖直立或極少為匍匐狀,方形,被柔毛,通常具腺點。

‧葉:

單葉,對生,具葉柄,柄長可達 1 公分,被柔毛;葉片長 2~8 公分,寬 0.2~2 公分,橢圓形、窄卵形至卵形,葉基楔形,葉尖銳形,葉緣鋸齒狀,上下表面被柔毛,細脈密被柔毛,具腺點,下表面細脈突起。

‧花:

花序為繖形花序,輪生於葉腋,球形,通常長於莖下面部位;苞片窄橢圓形,上表面幾乎光滑,下表面被柔毛與腺點;花梗長約 0.2 公分,被細毛;花萼長 0.15~0.2 公分,鐘形,被柔毛與腺點,5 齒裂,齒裂片約等長,針狀,喉部被細毛或柔毛,線狀三角形,1/2 花萼長;花冠長 0.25~0.3 公分,鐘形,花筒光滑,邊緣被細毛,4 裂,上面裂片最大,闊卵形,微凹,其餘 3 裂片卵形,喉部被細毛;雄蕊 4 枚,等長,著生於花冠喉部,花藥 2 室,平行;柱頭 2 裂。

‧果實:

果實為小堅果,長約 0.08 公分卵球形先端鈍形平滑。

‧特性:

多年生宿根性草本植物,地中多橫走莖;生長分生迅速繁茂,株高 15~80 公分,莖方形,被毛。葉對生,柄長 0.3~1.2 公分,葉片長卵形至橢圓狀披針形,長 2~6 公分,寬 1~3.5 公分,基部鈍形至闊楔形或楔形,先端尖,細銳鋸齒緣,兩面被白色毛,背面具腺點。輪生花序腋生,苞片 1 枚,線狀披針形;花萼鐘形,先端 5 裂;花冠 2 唇形,白色或淡紫色,上唇先端微凹,下唇 3 裂,喉具一圈柔毛;雄蕊 4 枚;子房 4 深裂,柱頭 2 岐。堅果長約 0.1 公分,藏於宿萼內。花期 7~10 月。果期 8~11 月。薄荷的莖葉富含揮發油,主含薄荷醇、薄荷酮,有疏風、解熱、發汗、解毒、辟檅、清頭目之效。
‧其他: 薄荷屬包含了25個種,除少數為一年生植物外,大部份均為具有香味的多年生植物。而其品種多達二千多種。
常見種類:
綠薄荷(Spearmint):最普遍栽種的品種。可用來調味、提神、舒緩感冒。以乾燥法保存。
薑薄荷(Gingermint):帶有甜味。可用來拌於水果沙拉中。
胡椒薄荷(Peppermint):適合泡茶及調味冰品。可幫助消化。
科西加薄荷(Corsican mint):葉細小,蔓生植物。
印地安(除蚤)薄荷:可用來吸引蜜蜂,以採集花蜜。有助於解酒。
‧更多資料:

http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=523024020  薄荷
邱年永等著 原色臺灣藥用植物圖鑑(5)-157
薄荷 p182 台北南天書局
鄭武燦 台灣植物圖鑑 下冊 2765
薄荷 p1383 國立編譯館主編
中國植物誌 第 66 卷 262 頁 PDF 薄荷
臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編
薄荷 92年10月396頁

‧圖片拍攝: 后里鄉公館村三豐路旁的中社花市苗圃(931113)

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