薺菜

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中文名稱:

薺菜                                                        更多薺菜
英文名稱: Shepherd's Purse

學名:

Capsella bursa-pastoris (L.) Medic.
Thalspi bursa-pastoris L.                                  薺菜0
‧科名: 十字花科(Cruciferae)薺屬(Capsella)
別名: 薺菜(通稱),薺(名醫別錄),菱角菜(廣州),護生草、地菜、地米菜、菱閘菜、只只菜、薺只菜、雞心菜、淨腸草、枕頭菜、粽子菜、牧人的錢包扇子草、芊菜、假水菜、香扇菜
‧原產地 全世界的溫帶地區,性喜溫暖但耐寒力強。
分佈: 台灣全境及澎湖,分佈於低至中海拔地區的荒地、田園、路旁、溝邊或菜圃也有它的蹤跡。
用途: 1.食用幼苗及嫩莖葉洗淨,可炒肉絲,煮蛋花湯,也可煮粥或做餃子餡。種子可作為燒餅的添料,也可煮成糜粥食用。2.藥用:性味:全草:甘、淡、平。效用:帶根全草:涼血止血,清熱解毒,明目,降壓,解毒。治痢疾,水腫,高血壓,乳糜尿,目赤,各種出血;種子:袪風,明目。治目赤,目痛;花序:治痢疾,崩漏。3.除蚊用種子受潮後分泌出粘稠的分泌物,可以粘住蟲子,因此在中可以消滅子的孑孓。
莖: 草本,全株被星狀毛,株高 15~40 公分,莖直立,綠色,基部多分枝。

葉:

單葉,根生或莖生;根生葉叢生,具長柄,倒卵形,不整齊羽狀深裂,羽片淺裂或為不規則粗鋸齒狀,頂端裂片三角形或卵狀披針形;莖生葉長圓形或線狀披針形,基部耳垂狀抱莖,邊緣缺刻或鋸齒狀至近全緣;莖上部葉箭形或線形,先端漸尖,鋸齒緣或近全緣;葉兩面生單一或分叉細柔毛,邊生節睫毛。

花:

總狀花序頂生或腋生,花多數;萼片 4 枚,綠色,卵形,基部平截,背面具龍骨突;花瓣 4 枚,白色,倒卵形,徑約 0.25 公分,基部呈短爪狀;雄蕊 6 枚,4 強 2 短,基部具綠色腺體;雌蕊 1 枚,子房上位,三角狀卵形,花柱甚短。花期 2~5 月。
實: 短角果倒三角形,扁平,長 0.6~0.8 公分,寬 0.5~0.6 公分,頂端中央部分內凹,宿存短花柱,具有細柄;種子 20~25 粒,排成 2 列,細小,扁長卵形,黃褐色,長約 0.06 公分。果期 3~7 月。

特性:

薺菜是越年生草本。全株被有不甚明顯的單毛或星狀毛。有根生葉及莖生葉的區別,前者呈羽狀深裂,較長而大;後者呈披針狀,葉緣有稀疏鋸齒,且較短小。二到三月間開白色小花,總狀花序,十字形花冠。果實呈綠色扁平倒三角形,頂端之中央部分內凹,果梗甚纖細。

更多資料

http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=357004010  
邱年永等著 原色臺灣藥用植物圖鑑(2)-76薺
p82 台北南天書局
邱年永著 原色野生食用植物圖鑑-P 81  台北南天書局

鄭武燦 台灣植物圖鑑 下冊 2058薺 p1049國立編譯館主編
中國植物誌 第 33 卷 085 頁 PDF
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/薺菜
臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編 92年10月219頁
攝地點: 后里鄉公館村尾社莊冬季的旱田裡(960212)

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