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薺菜 | |||||||||||||||||||||
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‧中文名稱： |
薺菜 |
| ‧英文名稱： | Shepherd's purse |
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‧學名： |
Capsella bursa-pastoris (L.) Medic. |
| ‧科名： | 十字花科(Cruciferae)薺屬(Capsella ) |
| ‧別名： | 薺、護生草、地米菜、菱角菜、只只菜、雞心菜、淨腸草、枕頭菜、粽子菜 |
| ‧分佈： | 台灣全境及澎湖，分佈於低至中海拔地區1.食用的荒地、田園、路旁、溝邊或菜圃也有栽培。 |
| ‧用途： | 1.食用：幼苗及嫩莖葉洗淨，可炒肉絲，煮蛋花湯，也可煮粥或做餃子餡。種子可作為燒餅的添料，也可煮成糜粥食用。2.藥用：性味：全草：甘、淡、平。效用：帶根全草：涼血止血，清熱解毒，明目，降壓，解毒。治痢疾，水腫，高血壓，乳糜尿，目赤，各種出血；種子：袪風，明目。治目赤，目痛；花序：治痢疾，崩漏。 |
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‧葉： |
單葉，根生或莖生；根生葉叢生，葉片琴形，葉緣為全緣或淺裂；莖生葉披針形，無柄。 |
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‧花： |
花序總狀，花多數；花萼長橢圓形，背面具龍骨突；花瓣倒卵形，十字花冠白色，四強雄蕊，雌蕊１枚。 |
| ‧莖： | 全株被星狀毛，株高 15-40 公分，莖直立，基部多分枝。 |
| ‧果實： | 短角果倒三角形，扁平，頂端中央部分內凹，具有細柄。 |
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‧特性： |
薺菜是一年生草本。全株被有不葚明顯的單毛或星狀毛。有根生葉及莖生葉的區別，前者呈羽狀深裂，較長而大；後者呈披針狀，葉緣有稀疏鉅齒，且較短小。二到三月間開白色小花，總狀花序，十字形花冠。果實呈綠色扁平倒三角形，頂端之中央部分內凹，果梗甚纖細。 |
| ‧拍攝地點： | 后里鄉公館村尾社莊冬季的旱田裡。(940207) |