藥蜀葵

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藥蜀葵-花12
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藥蜀葵-花萼00

‧中文名稱:

藥蜀葵                                             更多藥蜀葵
‧英文名稱: Marshmallow

‧學名:

Althaea officinalis Linn.
‧科名: 錦葵科(Malvaceae)蜀葵屬(Althaea)
‧別名: 藥蜀葵
‧原產地: 歐洲;中國產於新疆塔城縣依滅勒河沿岸。根入藥用為鎮咳藥。
‧分佈: 藥用植物栽培。
‧用途: 1. 園藝植栽:白色陪襯紫藍色的花蕊,小巧可愛,可作為園藝綠化植物。2.藥用:性味:根:甘含粘液質,果膠質,澱粉和糖類。效用:根:有解表散寒,利尿,止咳,消炎解毒之功。治瘡癤癰腫,咳嗽、氣管炎和風寒感冒等。3.藥蜀葵(Marshmallow)在英文中有另外一個意思就是棉花糖,以前棉花糖的成分就是藥蜀葵、蛋白與香草,因為成本的關係,現在的棉花糖裡面很少使用藥蜀葵了。
‧莖: 多年生直立草本,高 1 公尺,莖密被星狀長糙毛。

‧葉:

葉卵圓形或心形,3 裂或不分裂,長 3~8 公分,寬 1.5~6 公分,先端短尖,基部近心形至圓形,邊緣圓鋸齒,兩面密被星狀絨毛;葉柄長 1~4 公分,被星狀絨毛。

‧花:

總苞的小苞片 9 枚,披針形,長 0.4 公分,密被星狀糙毛;萼杯狀,5 裂,裂片披針形,較苞片為長,密被星狀糙毛;花冠直徑約 2.5 公分,淡紅色,花瓣 5 枚,長約 1.5 公分,倒卵狀長圓形;雄蕊柱長 0.8 公分。花期 7 月。
‧果實: 果圓腎形,直徑約 0.8 公分,外包以宿存萼,被短柔毛,分果片多數。

‧特性:

多年生草本,高 1 公尺左右;莖直立,密被星狀長糙毛。托葉小,條形,長約 0.5 公分;葉柄長 1~4 公分,密生星狀絨毛,葉片卵圓形或寬卵形,通常不分裂,少數 3 淺裂,基部近心形至圓形,先端鈍尖,邊緣有鋸齒,兩面密被星狀絨毛。花萼杯狀,宿存,5 裂,裂片披針形,長約 1 公分,星狀絨毛密集;花淡紅色,直徑 2~3 公分;花瓣 5 個,倒卵狀矩圓形;雄蕊多數,花絲連合成筒;心皮多數。果盤形,直徑 0.6~0.8 公分,熟時每心皮自中軸分離。種子腎形,紅棕色,長 0.2 公分。花期 6~8 月,果期 8~9 月。
‧更多: 手工棉花糖的步驟;
1. 將乾燥藥蜀葵根,放入鍋中,加水,小火煮沸,直到藥蜀葵的精華釋放到水中。
2. 在煮好的藥蜀葵茶上灑上明膠粉,確認溶解之後,再灑上第二次。
3. 將蜂蜜煮沸(大約 8 分鐘、240度C),放入香草精、少許鹽巴。
4. 將熱蜂蜜緩慢放入藥蜀葵果膠中,並用攪拌器攪拌。
5. 將攪拌好成品放在烘焙紙上、等待冷卻且凝固。
6. 切成適合的大小,然後加在咖啡或是灑上糖粉。

‧更多資料:

中國植物誌 第 49(2) 卷 013 頁 PDF 藥蜀葵
http://en.wikipedia.org/wiki/Althaea_officinalis
Althaea officinalis
http://baike.baidu.com/view/452554.htm 藥蜀葵
https://www.facebook.com/../1807961209441813/
https://www.youtube.com/watch?v=ZutsKGUIYGo棉花糖製作
‧拍攝地點: 中市后里區中社花市(990618)

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