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蛇皮果 | |||||||||||||||||||||
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| ‧中文名稱： | 沙拉卡椰子 |
| ‧英文名稱： | SalakSalak，Buak Salak，Snakefruit |
| ‧學 名： | Salacca
zalacca (J. Gaert.) Voss ex Vilmorin Calamus zalacca J. Gaert. Calamus zalacca Salacca edulis Reinw. & Blume Salacca edulis Zalacca blumeana |
| ‧科 名： | 棕櫚科(Arecaceae)沙拉卡椰子屬(Salacca) |
| ‧別名： | 蛇皮果、沙拉克椰子、沙拉卡椰子 |
| ‧原產地： | 印度、印尼、蘇門答臘、緬甸。原生地多生於沼澤濕地。 |
| ‧分布： | 栽培 |
| ‧用 途： | 1.食用：果實可食，吃起來酸酸甜甜，常被製成果乾，果乾有榴蓮的氣味，是東南亞國家常見的水果。 |
| ‧莖： | 通常無莖，叢生，灌木狀，多刺，成株後可達 6 公尺高。 |
| ‧葉： | 羽狀複葉，葉軸密佈銳刺，長 1.5~2 公尺，直立；羽片線狀披針形，長 40~70 公分，寬約 6 公分，正面濃綠，背面淡綠色，頂葉呈V字形，葉面較寬；葉柄長 2~3 公分，葉柄及羽葉肋均有刺，刺長 3~5 公分；葉鞘短，具粗刺。 |
| ‧花： | 雌雄異株，花序腋生，葇荑花序狀；雄花：花萼管狀，3 裂，有雄蕊 6 枚，花絲短，雄花序長的有點像一大串短短、長形的黑人頭；雌花：花序長 40~50 公分，花被在花後增大；萼片大，花冠裂片披針形，花紅色；退化雄蕊 3~6 枚，子房 3 室，柱頭 3，針形；每一雌花序結果 10 餘粒。 |
| ‧果： | 果實長在樹幹的底部，蛇皮果上尖下圓，樣子有些像荔枝，褐色的外皮像蛇皮的鱗片，一個只有雞蛋那麼大，長約 4~6 公分，褐色的外皮像蛇皮的鱗片佈滿約 0.5 公分軟刺；很多人看了蛇皮果奇異的外表都會害怕而不敢吃這種果實。把皮剝開，那剝皮的聲音，真的好像蛇皮一樣，然後把一層薄薄的皮撕掉，就會見到果肉了；蛇皮果吃起來酸酸甜甜，常被製成果乾，有榴蓮的氣味。蛇皮果的果肉是白中帶黃色，但是咬下去是很爽脆的感覺。不過在不同的地方，所產的品種略有差異，有些較差的會有臭的氣味，而肉質很乾硬，非常的酸澀。印尼峇里島產的蛇皮果是最好，肉質甜中帶酸，不會苦澀，也不會很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點點淡淡的香氣。 |
| ‧特徵： | 蛇皮果為棕櫚科沙拉卡椰子屬植物，幹叢生，多刺，成株後可達 6 公尺高。羽狀複葉，葉軸密佈銳刺，長 1.5~2 公尺，正面濃綠，背面淡綠色，頂葉呈V字形，葉面較寬。雌雄異株，蛇皮果的雄花長的有點向一大串短短、長形的黑人頭。每一雌花結果 10 餘個，果實松果狀，外被以三角形帶刺的小鱗片，長 5~10 公分，徑 5~8 公分，紅褐色有光澤，外皮薄，易剝離，果肉乳白色，柔軟多汁，具有特殊異香味，未熟果澀，成熟後甜酸似蘋果，可生食或糖漬；每果含種子 2~3 粒。據說蛇皮果還有美容的效果，所以最近也有用蛇皮果做的保養品。 |
| ‧更多資料： |
https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=629186610 沙拉卡椰子 |
| ‧拍攝地點： | 嘉義縣民雄鄉松田崗創意農場(960530) |