蝶豆

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蝶豆-花03
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蝶豆-花04
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蝶豆-枯花01
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蝶豆-花苞02
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蝶豆-實03
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蝶豆-種子01
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蝶豆-種子02
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蝶豆-種子04
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蝶豆-種子06

‧中文名稱:

蝶豆                                                                             更多蝶豆

‧英文名稱:

Butterfly Pea,Kordofan Pea

‧學名:

Clitoria ternatea Linn.
‧科名: 豆科(Fabaceae)蝶豆屬(Clitoria)
‧別名: 蝶豆(日本),藍蝴蝶(廣州),藍花豆(嶺南大學校園名錄),蝴蝶花豆,羊豆、豆碧
‧原產地: 熱帶亞洲的爪哇、喜馬拉亞山、印度、斯里蘭卡及摩六甲等地。台灣於 1920 年代引進。
‧分佈: 典型的熱帶植物,其原生族群都生長在恆春半島及蘭嶼;小琉球等離島上,生態環境是開闊向陽的草生地;灌木叢乃至裸露地間,日照越充足,生長情形越良好。
‧用途: 1. 食用蝶豆的可食部位是葉、花及嫩莢。較幼嫩的葉片及盛開的花朵,亦可拿來煮湯、油炸等。嫩芽炒肉絲、絞肉或煮熟後剝子食用,都十分可口。2. 作食品的染料用葉及花的萃取液,可當食品的染料。3. 全草可作牧草及綠肥用。4.藥用:種子:甘。效用:種子及根:止痛,催吐,利尿,通經,瀉下。治便秘,腹水,關節疼痛,成熟種子有微毒,藥用作為驅蟲劑、緩瀉劑、利尿劑及通經劑。可治眼疾、慢性氣管炎、耳痛、關節疼痛、消腹水。
‧莖: 藤本,莖圓柱形,蔓性或攀緣性,莖伸長,長 1~5 公尺,具有多數分枝;小枝條細長,全株帶毛茸。

‧葉:

奇數羽狀複葉,互生,托葉小型,披針狀;葉柄長 1.2~4.5 公分;葉片長 6~15 公分,寬 4~10 公分,小葉片 5~9 片,長 3~7 公分,寬 1~4.5 公分,卵形至橢圓形,葉基楔形,葉尖鈍形,葉緣為全緣,紙質;葉尖微凹或具有短的尖突;表面光滑無毛或表裏兩面散生倒伏性毛茸。

‧花:

花單生、大形、顯著;花梗長 0.3~0.6 公分,花萼基生的小苞片闊卵形或圓形,長 0.5~1.2 公分,先端鈍,圓或凹頭;花萼長 1.5~2.5 公分,裂片披針形,長度為萼筒的一半;花冠長 4~5 公分,旗瓣片闊卵形或倒卵形,鮮藍色、紫色或白色,中心處有一淡黃色或白色斑塊,背面有許多短鉤毛。初夏至深秋開花。
‧果實: 果實為莢果,長 5~10 公分,寬 0.9~1 公分,扁平,長線形,具喙嘴狀突起,內有種子 6~10 粒,成熟時果莢裂開,扭轉。

‧特性:

多年生纏繞性草本,全株有微毛,葉互生,奇數羽狀複葉,小葉卵形或橢圓形。春至秋季均能見花,花單生,蝶形花冠,腋生,花梗甚短,苞片兩枚,短披針形,花萼筒型,先端 5 齒裂,裂片披針形;花冠挺出,鮮藍色或白色,具顏色較淡之點;龍骨瓣內曲,旗瓣特別大,將短小的翼瓣及龍骨瓣包圍在中央近萼筒處,旗瓣中心有漂亮的濃黃斑點(藍紫花者);雄蕊單體。蝶豆花姿柔麗幽雅。蔓延性不強,僅適合盆栽、花壇或柵欄美化,除觀賞外.全株可作綠肥或飼料。蝶豆適應力極強,可在台灣全島平野栽培歸化,在中、北部地區,有時亦可採到這種漂亮的野菜。
‧更多資料: http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=409026020  蝶豆
應紹舜 台灣高等植物彩色圖誌 第二卷(增訂一版) 1.蝶豆 p391
邱年永等著 台灣原生藥用植物圖鑑(1) 88
蝶豆 p90 台北南天書局
鄭武燦 編著 台灣植物圖鑑 上冊 0
762蝶豆 381 國立編譯館 主編
中國植物誌第 41 卷 262 頁  PDF 蝶豆 PDF 原連結 網址須加 .PDF 才能連結
臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編 蝶豆 247頁 92年10月
‧拍攝地點: 台中工業區世貿展覽館旁西北側 20 公尺處(940909)

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