無子西瓜及西瓜選購的準則

無子西瓜

無子西瓜在臺灣始於 1957 年，由農發會協助在農試所鳳山分所培育成功。近數 10餘年來，大量生產的果品，均以外銷為主，並在雲林縣和花蓮縣創設栽培專業區，作外銷契約栽培。
至於無子西瓜為甚麼沒有種子？沒有種子又如何繁殖瓜苗長出西瓜呢？這是一個大家所共同的疑問。各種生物均有一定數目的染色體，構成染色體組。普通西瓜的生殖細胞染色體組具有１１個染色體，經雌雄花受精後的新個體，體細胞染色體即變成２２個，稱為 2 倍體，即是普通西瓜。用秋水仙素（Ｃｏｌｃｈｉｃｉｎｅ）處理普通西瓜的種子或子苗的生長點，可以使體細的染色體加倍，成為４倍體。再用４倍體西瓜作為母本， 2 倍體西瓜作父本，雜交後可得 2 倍體。以 3 倍體種子培育出來的西瓜，染色體不能進行正常分裂，染色體組不完整，基因間失去平衡作用，缺乏繁殖能力，種子無法正常受精發育而變成白色細嫩的秕，在學術上稱為 3 倍體西瓜，也就是俗稱的「無子西瓜」。

西瓜選購的準則

西瓜 1 年 4 季均能買到，選購西瓜請熟記下列準則： (1) 果柄新鮮：熟度適宜的西瓜，採收後 5 天內風味最佳，果柄若以乾枯，則表示採收已久，品質容易變劣。(2) 果形端正肥滿：果形不端正不肥滿，就是生育不良，不甜脆好吃。(3) 果皮硬度高：若果皮稍壓即有彈性，很可能是枯枝採收或晒日過久，果肉呈水軟，風味欠佳。(4) 果面平滑：果面不光滑的果實，多是過熟或果肉崩裂空心，甜度低，品質劣。(5) 果臍平而小：果臍若大或凹入、裂開，都是低溫期結果，皮厚肉粗硬。(6) 成熟度適中：用手指彈果實聽聲音，頭部聲的未成熟，腹部聲的已過熟，胸部聲的品質最佳。