豆蔻

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中文名稱:

豆蔻                                                     更多豆蔻
英文名稱: Galanga Galangal

學名:

Alpinia galanga (L.) Sw.
Alpinia galanga (L.)Willd.
Alpinia galanga
Willd.
Languas galanga (L.) Stuntz

科名:

薑科(Zingiberaceae)月桃屬(Alpinia)

別名:

高良薑、南薑、紅荳蔻、紅荳蔻花、大良薑、大高良薑、良薑子、山姜、廉姜、良薑良姜番鬱金
原產地 中國大陸南部、海南島、香港、馬來西亞、菲律賓、爪哇、婆羅洲,廣佈於亞洲熱帶地區。
分佈: 台灣全境平野溪旁,灌叢中自生或人家零星栽培。
‧用途: 1.觀賞用:植株清新,可栽植供觀賞用。2.食用:台灣民間採根莖搗碎作為桃、李等醃製調味料,或甘草粉末、醬油調味,蘸番茄等水果食用,美味可口。3.藥用:高良薑的果實即豆蔻,可散寒,消食;根即高良薑,味辛性熱,散寒暖胃。性味:根莖:辛、溫。效用:根莖:治支氣管炎,麻疹,胃炎,霍亂及癬皮病;種子:治消化不良。台灣民間採根莖搗碎作為桃、李等醃製調味料,或與甘草粉、醬油調味,蘸(ㄓㄢˋ)番茄等水果,味美可口(邱年永)。
莖:

高 1~1.5 公尺,地下根莖粗壯,淡紅棕色。

葉:

葉幾無柄,鞘抱莖,葉片狹長橢圓形,長 30~50 公分,寬 5~8 公分,基部楔形,先端急尖,葉緣厚膜質具纖毛,背面具毛或無毛,葉舌不明顯或短三角狀卵形。

花:

頂生圓錐花序,長約 30 公分;總苞線形,長約 30 公分,寬約 2 公分,外被柔毛;小花梗被短柔毛,小苞片狹長圓形,長 0.7~2 公分;萼筒狀,長 0.4~0.8 公分,3 裂;花冠筒狀,長約 1 公分,3 裂,裂片線狀長圓形,長約 2 公分,唇瓣匙形,長約 2.2 公分,內曲,具齒緣,白色,具淺粉紅色縱走條紋,側生退化雄蕊 1 枚,針狀;花絲絲狀扁平,長約 1.5 公分;子房下位,3 室,花柱細長,柱頭稍膨大,先端下陷,具緣毛。 花期 4~5 月。
實: 蒴果肉質,矩圓形或卵圓形,徑 0.8~1 公分,熟紅,宿存萼。果期秋天。

特性:

多年生草本,地下根莖粗壯,淡紅棕色,地上莖高 1~1.5 公尺。葉幾無柄,鞘抱莖,葉片狹長橢圓形,長 30~50 公分,寬 5~8 公分,葉緣乾時褐色,先端鈍圓狀,具小突尖。圓錐花序白色,每一分枝具 3~6 朵花;小苞片披針形,長約 0.7 公分。果實圓柱形,熟時紅棕色。秋、冬採南薑的根莖,洗淨、曬乾或切片曬乾稱良薑,秋天採熟紅之果實,陰乾或曬乾稱紅豆蔻(藥性論),洪蔻(本草述鈎元)

更多資料

http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=639001180 高良薑
邱年永 原色臺灣藥用植物圖鑑(1)-
  249南薑 P254 台北南天書局
鄭武燦 台灣植物圖鑑 下冊 2862南薑 p1431 國立編譯館主編
中國植物誌 第 16(2) 卷 071 頁 PDF 紅豆蔻
臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編 南薑 92年10月139頁

‧拍攝地點 東勢林場藥用植物園、台北植物園(960210-960211)
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