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豌豆 | |||||||||||||||||||||
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豌豆 | |||||||||||||||||||||
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‧中文名稱： |
豌豆 |
| ‧英文名稱： | Pea、Garden Pea、Snow Pea、Sugar Pea、Snap Pea |
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‧學名： |
Pisum sativum Linn. |
| ‧科名： | 豆科(Fabaceae)豌豆屬(Pisum) |
| ‧別名： | 豌豆（本草拾遺），回鶻豆（遼誌），[豆畢]豆（唐史），麥豆、雪豆（廣東），荷蘭豆（臺灣府誌），荷蓮豆、豌豆苗、白豌豆、寒豆、青豆仁、Bussiyun(泰雅) |
| ‧原產地： | 高加索、波斯 |
| ‧分佈： | 台灣早年由荷蘭人引入，彰化縣和美、埔鹽、溪湖一帶盛產。 |
| ‧用途： | 1. 食用：豌豆、豆仁、豆苗皆可食用。 2. 食療用：久瀉、久痢或腸膜吸收不良，可用豌豆煮成豆泥食用，能促進腸部消導作用，使糞便凝結。老年人體衰中氣不足，以豌豆仁煮羊肉食用，即是滋補益品。 3. 藥用：豌豆花煮湯飲用，為止血藥，肺部少量出血具殊效。性味：種子：甘、平。效用：種子：和中下氣，通乳利水，解毒。治消渴，逆吐，泄利腹脹，霍亂轉筋，乳少，腳氣，癰腫，痘瘡。 |
| ‧莖： | 草本，莖蔓性、四方形、革質，蔓長 1~2 公尺，具有多數分枝，光滑無毛，小枝條細長，柔弱，無纏繞性。 |
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‧葉： |
羽狀葉，長 4~7 公分，葉軸先端有分岐性卷鬚，係小葉之變態生成，藉以攀緣他物，小葉 1~3 對，近似圓形至橢圓形或長橢圓形，長 2~7 公分，寬 1~4 公分，先端鈍而有尖突，基部鈍，全緣或先端有鋸齒，深綠色，表面帶有白粉，表裏兩面皆光滑無毛；葉柄基部，有二托葉包圍莖部，托葉大形、葉狀、卵形，長 2.8 公分，寬 2.5~4 公分，基部心形且抱莖，先端銳尖，基部有鈍鋸齒，基部有或無紅紫色斑塊。 |
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‧花： |
冬、春季間，自葉腋間抽出花軸，花 1~3 枚，大形，腋生的總狀花序；花序軸長 0.5~7 公分，光滑無毛；花萼鐘形，光滑無毛；萼筒長 0.35~0.6 公分，裂片長 0.5~0.9 公分，披針形，先端漸尖；花冠紫至白色，長 1.5~3.5 公分，旗瓣闊腎形，長 1.2~2 公分，寬 1.5~3 公分，先端凹而有一尖突，基部有爪，翼瓣較龍骨瓣長，皆有細長的爪；豌豆屬於自花授粉的植物，若是在不良的環境中，便在閉花狀態下直接行自花授粉。 |
| ‧果實： | 果為莢果，近似圓柱形(完全成熟時)，長 5~12 公分，寬 1.2~2.5 公分，扁平(幼小時)或圓柱形，成熟時不開裂，內有種子 2~10 枚；種子圓形，徑 0.4~0.6 公分。 |
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‧特性： |
一年生攀援草本，禿淨而有粉霜，高 1~2 公尺。羽狀複葉，互生，葉軸末端有羽狀分枝的卷鬚；托葉卵形，葉狀，常大於小葉，基部耳狀，包圍葉柄或莖，邊緣下部有細牙齒；小葉 2~6 枚，闊橢圓形或矩形，長 2.5~5 公分，全緣。花柄自葉腋抽出，較葉柄為短；花 1~3 朵，白或紫色；萼鐘形，5 裂，裂片披針形；花冠蝶形，旗瓣圓形，翼瓣與龍骨瓣貼生；雄蕊 10，成 9 與 1 兩束；花柱扁平，頂端擴大，內側具髯毛。莢果長橢圓形，長 5~12 公分。種子 2~10 粒，球形。花果期冬、春間。 |
| ‧更多資料： |
https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=409092020
豌豆 |
| ‧拍攝地點： | 后里鄉公館村尾社莊冬季的田中(931219) |
