酪梨

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中文名稱:

酪梨                                                                             更多酪梨

英文名稱:

Avocado,Alligator Pear,Avocado Pear

學名:

Persea  americana Miller
‧科名: 樟科(Lauraceae)楨楠屬(Persea)

別名:

牛酪梨、鱷梨,鰐梨(海南植物誌),油梨,樟梨(通稱),黃油梨、梓果、奶油果、樂天果、牛油果

原產地

熱帶美洲及佛羅里達州等地,台灣於 1918 年首由美國加州種苗公司引進。

分佈:

產地主要集中於嘉南地區,又以台南縣大內鄉首屈一指,而以麻豆鎮栽植歷史最久,嘉義縣竹崎鄉也少量栽培。近年來,屏東內埔及高雄六龜等地亦開始零星栽培。
用途: 1. 食用:在營養學家視之為眾果之寶藏或是濃縮之營養水果,更是風味濃郁之美食佳果。酪梨就現代營養之價值,養分不但特別高且聚合高礦物質、高蛋白質、零膽固醇,並有豐富之維生素,尤其是維生素E,適合體質瘦弱、肥胖者或糖尿病患者食用,防止動脈硬化及身體老化之效。2. 園藝用:樹冠青鬱,是優良的園景樹、果樹。 3.藥用:性味:根:辛、溫;葉:利尿、緩下、通經之效。效用:果實:治消渴,降血壓;樹皮及葉:治胃病,胸悶,月經不調;種子:治痢疾。
莖: 常綠喬木,高可達 20 公尺,徑 30~60 公分;樹皮灰褐色,具深縱溝;枝條青綠色,脆弱,易被風折斷,且淺根性。

葉:

葉叢生於小枝先端,長橢圓形或卵狀橢圓形,互生,長 7~20 公分,寬 7~12 公分,先端漸尖或銳尖,基部楔形,革質,全緣,表面暗綠色,背面蒼綠色或黃色,沿中肋及側肋密生黃色毛茸,中肋於表面凹下而於背面隆起,側脈每邊 7~8 枚;幼葉通常具纖細軟毛,但成熟時變成光滑綠色;葉柄長 3~4 公分,光滑無毛。

花:

花小形,淡黃色,多數,略有香味,呈近似頂生的圓錐花序;花序長 7~14 公分,小花梗長 0.3~0.5 公分,有毛茸;花被片 6 枚排成內外 2 列,外列花被橢圓形,長 0.5~0.6 公分,寬 0.2~0.3 公分,表裡兩面均有毛茸,內列花被長橢圓形,長 0.6~0.7 公分,寬 0.2~0.3 公分;完全雄蕊 9 枚,第三列花絲基部有二黃色腺體,退化雄蕊 3 枚;子房卵形,表面有毛茸,花柱絲狀,柱頭盤狀。
實: 核果梨形或卵形,長 6~15 公分,徑 3~14 公分,果皮光亮,綠色或紅紫色,果肉黃色乳酪狀,富含植物性油脂,可食用,風味特殊。

特性:

酪梨為樟科常綠喬木,枝條脆弱,易被風折斷,且淺根性,易被強風吹倒,栽植時最好在避風地區或設有防風林地。幼葉通常具纖細軟毛,但成熟時變成光滑綠色,形狀從卵形至披針形或橢圓形。嘉南地區開花期 12~4 月,其花器雖為兩性花,但因雌雄蕊不同時間成熟,難以自行授粉,一花序著果 1~2 個,從開花至果實成熟所需日數依品種而異,早熟品種約 4 個月,晚熟品種約 7 個月以上。因此酪梨的產期可從六月至翌年二月份。冬至春季 1~4 月間開花。核果梨形或卵形,果皮光亮,綠色或紅紫色,果肉黃色乳酪狀,富含植物性油脂,可食用,風味特殊。酪梨原產墨西哥、中美洲,由於果實有胡桃與奶油風味,形狀又像洋梨,因此命名「酪梨」。台灣在 1918~1931 年間由美國加州、夏威夷、爪哇等地引進試種,但不諳食用,並未積極推廣,由於近年來,大眾消費水準提高,才開始上市。

‧更多資料

http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=333012010  酪梨
應紹舜 台灣高等植物彩色圖誌 第一卷 1.
酪梨 p320 801215 增訂一版
邱年永等著 原色臺灣藥用植物圖鑑(2)-73酪梨 p79 台北南天書局
http://book.tndais.gov.tw/Brochure/tech70.htm 酪梨栽培技術
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=170836&ctNode=4976&mp=302&kpi=0
中國植物誌 第 31 卷 005 頁 PDF 鰐梨
臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編
酪梨 92年10月213頁

拍攝地點 后里鄉毘盧寺北側花圃中(920705-950318)。后里區公館里尾社莊(1030510-1030712)

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