野莧菜

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野莧菜-花穗06
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野莧菜-葉背00
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野莧菜-葉背01
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野莧菜-實01

中文名稱:

野莧菜
英文名稱: Slender Amaranth, Green Amaranth, Pakai, Honagainubiyu.

學名:

Amaranthus viridis Linn.

科名:

莧科(Amaranthaceae)莧屬(Amaranthus)

別名:

皺果莧,綠莧(中國北部植物圖志),野莧、豬莧、山莧菜、山杏菜、山荇菜、糠莧、細莧、鳥莧、Kareban(阿美)
原產地: 熱帶美洲。
分佈: 台灣從南到北都很容易在田間,路旁發現到它的蹤跡,它並非台灣的原生種,因為氣候適宜,所以已經馴化的十分成功。
用途: 1.食用嫩莖、嫩葉及穗皆可食用,特別是春夏兩季,個體更是肥大,是良好的救荒植物之一。2.藥用:性味:全草:甘、淡、涼。效用:全草:清熱解毒,利濕。治痔瘡腫痛,帶濁,經痛,痢疾,小便赤澀,蛇蟲螫傷,牙疳。
莖: 草本,高 40~80 公分,全體無毛;莖直立,有不顯明稜角,稍有分枝,綠色或帶紫色。

葉:

葉片卵形、卵狀矩圓形或卵狀橢圓形,長 3~9 公分,寬 2.5~6 公分,頂端尖凹或凹缺,少數圓鈍,有 1 芒尖,基部寬楔形或近截形,全緣或微呈波狀緣;葉柄長 3~6 公分,綠色或帶紫紅色。

花:

圓錐花序頂生,長 6~12 公分,寬 1.5~3 公分,有分枝,由穗狀花序形成,圓柱形,細長,直立,頂生花穗比側生者長;總花梗長 2~2.5 公分;苞片及小苞片披針形,長不及 0.1 公分,頂端具凸尖;花被片矩圓形或寬倒披針形,長 0.12~0.15 公分,內曲,頂端急尖,背部有 1 綠色隆起中脈;雄蕊比花被片短;柱頭 3 或 2。花期 6~8 月。
果實: 胞果扁球形,直徑約 0.2 公分,綠色,不裂,極皺縮,超出花被片。種子近球形,直徑約 0.1 公分,黑色或黑褐色,具薄且銳的環狀邊緣。果期 8~10 月。

特性:

一年生草本,莖直立,高約 50~80 公分,全株光滑無毛,多分枝,莖梗綠色或淺紅色,無刺。互生於枝條,有長柄,卵形或三角狀廣卵形,先端鈍,全緣,略有波狀,葉綠色。穗狀花序,頂生或腋出,短於 4~16 公分,苞片卵形,膜質,先端芒刺狀,花被片 3 片,廣披針形,雄蕊 2~3 枚,花密生,花具脫落性毛。花朵摸起來乾扎扎的;一年到頭都會開花。果實為「胞果」,是由薄薄的膜狀果皮將種子包住。在幼嫩時和莧菜極為類似,但味道沒這麼鮮美,通常生長在荒地,路旁及村落附近。

‧更多資料

http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=326004070  野莧菜
鄭武燦 台灣植物圖鑑 下冊 2204野莧菜 p1102 國立編譯館主編
中國植物誌 第 25(2) 卷 216 頁 PDF 皺果莧
臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編
野莧菜 92年10月188頁

拍攝地點: 后里鄉公館村三豐路路邊(930622)

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