香椿

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香椿23
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香椿-莖02
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香椿-葉01
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香椿-葉02
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香椿-葉04
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香椿-乾果03
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香椿-乾果04
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香椿-乾果05
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香椿-實01
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香椿-種子00
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香椿-種子01

‧中文名稱:

香椿                                                                                                   更多香椿
‧英文名稱: Chinese Toona,Chinese Cedar, Chinese Mahogany

‧學名:

Cedrela sinensis Juss.
Toona sinensis (Juss.) M. Roem.
Toona sinensis (A.Tuss.) Roemer

‧科名:

楝科(Meliaceae)香椿屬(Toona)

‧別名:

椿、椿樹、香椿樹、香樹、紅椿、紅椿樹、白椿、大眼桐、春陽樹、春芽樹、椿甜樹、豬椿、春尖、毛椿、椿芽、杶、椿摴樹、櫄、橁
‧原產地: 原產中國大陸之華北以南各處,多生於山區雜木林或疏林中,亦廣泛栽培。引進台灣近百年之久。

‧分佈:

臺灣中低海拔山區及一般庭園栽培。

‧用途:

1.食用:嫩葉常以沙拉、涼拌等方式食用,或經乾燥製成粉末提供素食者之調味品;迄今華北一帶百姓喜將其密植於家屋附近,春天新芽抽出時,摘採其嫩葉做為春蔬,香椿拌豆腐,香椿炒蛋或加些鹽醃為小菜,均極可口。2.觀賞用:成熟果序乾燥後可以製作成飾品;樹形特殊,是優良觀賞樹種。3.木材用途:ㄅ.樹幹直立,適於打樁之用材。ㄆ.香椿之木材略帶紅色,木質細緻,為家具用良材,可充代桃花心木,故英名稱"Chinese Mahogany"。4.藥用:樹皮含川楝素(toosendanin),兒茶酚(catecol),葉含胡蘿蔔素(carotene),維生素B、C及蛋白質等。川楝素為良好驅蟲劑,根則有收斂、止痛、止血功效,樹皮則可去燥熱,澀腸止血。台灣中藥店售者如紅椿皮,即為香椿之樹皮樹根部位,用於婦女之崩血,產後出血等。明朝「本草品彙精要」記載,椿木葉青根皮白,味苦,性溫泄,葉有香氣無味,主治女子血崩,小兒疳痢。性味:樹皮及根皮的內層皮:苦、澀、涼;葉:苦、平;果實:辛、苦、溫。效用:樹皮及根皮的內層皮:除熱,燥濕,澀腸,止血,殺蟲。治痢疾,泄瀉,小便淋痛,便血,血崩,帶下,風濕腰腿痛;葉:消炎,解毒,殺蟲。治痔瘡,痢疾;果實:袪風,散寒,止痛。治泄瀉,痢疾,胃痛。

‧莖 :

喬木,樹幹直立,高可達 20 公尺,側枝少,樹皮略白,髓心大,全體具特殊味道。

‧葉 :

偶數羽狀複葉,互生,具長柄,柄長 5~15 公分,紅色,基部粗肥,上有淺溝;小葉長 10~18 公分,寬 3~5 公分,具短柄,7~9 對,卵狀披針形或披針狀長橢圓形,葉基鈍或圓形,葉尖銳尖或漸尖形,葉緣疏細鋸齒,有時近於全緣,上表面深綠色,下表面淡綠色,側脈 9~11 對;揉之有香味。

‧花 :

花序為複聚繖花序,呈圓錐狀排列;圓錐花序與葉等長或更長,被稀疏的鏽色短柔毛或有時近無毛,小聚繖花序生於短的小枝上,多花;花長 0.4~0.5 公分,具短花梗;花萼 5 齒裂或淺波狀,外面被柔毛,且有睫毛;花瓣 5,白色,長圓形,先端鈍,長 0.4~0.5 公分,寬 0.2~0.3 公分,無毛;雄蕊 10,其中 5 枚能育,5 枚退化;花盤無毛,近念珠狀;子房圓錐形,有 5 條細溝紋,無毛,每室有胚珠 8 顆,花柱比子房長,柱頭盤狀。花期 5~6 月。

‧果實:

果實為蒴果,長約 2.5 公分,長橢圓形或倒卵形,熟時深褐色,,有小而蒼白色的皮孔,果瓣薄,角狀之中軸分離為 5 裂片;種子具翅,膜質的長翅生於種子上方,下端無翅。
‧特色: 多年生落葉性喬木,生長甚為迅速,樹幹直立,適於打樁之用,高可達 20 公尺,側枝少,樹皮略白,髓心大,全體具特殊味道。偶數羽狀複葉,互生,小葉 7~9 對,揉之有香味,卵狀披針形,先端漸尖,近圓基,疏細鋸齒緣或近全緣,長 9~18 公分,葉柄紅色。花序為複聚繖花序,呈圓錐狀排列,白色,基部黃色,初有毛;花萼皿形,5 裂,裂片卵形;花瓣 5 裂,長橢圓形,尖端銳;雄蕊 5 枚,花絲基部粗圓,著生於紅色花盤上;子房無毛,5 室,每室 2 胚珠;花期 5~6 月。蒴果長橢圓形或倒卵形,長約 2.5 公分,熟時五角狀之中軸分離為 5 裂片,種子具翅,種翅生於種子上方。果實成熟時開裂如一朵乾燥花,翅果會隨風傳播。
‧更多資料:

http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=420003020 香椿
應紹舜 台灣高等植物彩色圖鑑 第六卷1.香椿 p175 民870730初版
邱年永等著 原色臺灣藥用植物圖鑑(4)-114香椿 p131 台北南天書局
鄭武燦 台灣植物圖鑑 上冊1751香椿 p876 國立編譯館主編
http://subject.forest.gov.tw/species/twtrees/book5/15.htm 香椿
中國植物誌 第 43(3) 卷 037 頁 PDF 香椿
臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編 香椿 92年10月281頁

‧拍攝地點:

后里鄉公館村尾社莊(950626);東勢林場;八仙山(1031208)

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