1. 草本，灌木或爬藤，很少喬木；莖有節。

2. 葉單一互生，稀為對生；葉柄基部常膨大呈膜質鞘或在節的部分托葉成包鞘。

3. 花為雙性或單性，整齊；單生或叢生；穗狀花序，少數為圓錐花序穗狀；花被有顏色，3-6 裂瓣或更多，覆瓦狀排列；雄蕊 4-12 枚離生或插在花被的基部，藥 2 室縱裂；花盤環狀或形成腺點；雌蕊 1 心皮，子房上位，無柄，1 室，胚珠底生。

4. 果為堅果三角形或稜形(凸)，有時為膜質或肉質花被所包被；胚乳貧乏常為同心圓粒。
       台灣有 5 屬 11 種，例如清飯藤。蕎麥係
       日本麵之原料植物。 

紅辣蓼

小酸模

香蓼

粘毛蓼

皺葉酸模

刺蓼

蕎麥