落花生
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學名： Arachis hypogaea. 科屬： 豆科(Fabaceae)花生屬(Arachis) 母語：從缺(布農),Bonao(泰雅) 用途：受傷，將其實打碎，溶於四倍水中塗於患部(布農) 火傷，果實與食鹽混合搗碎，敷於患部並以布包紮之(泰雅) |
| 花數枚，通常僅 1~2 枚同時開放，呈穗狀花序排列，生長於下部或中部葉腋，花序軸及花梗有毛茸；花萼筒外面有長毛，先端 5 裂，裂片近似整齊，旗瓣鮮黃色，脈帶紫色，徑 0.9~1.4 公分，翼瓣矩圓形，龍骨瓣內彎，有喙；雄蕊 9 枚，合生，1 枚退化，花藥 5 枚，矩圓形，4 枚近圓形；花柱細長，柱頭頂生，細小，疏生細毛，子房具胚乳 1~4 枚；花托於花授精後長出，類似氣生根，受孕後迅速延長伸入土中，子房發育成莢果。 | |
| 莢果長橢圓形，種子間隘縮，長 1~5 公分，果皮革質而稍厚，表面具突起網狀，內含種仁 1~5 顆；種子橢圓形，富含油脂，種皮有土黃色及紫色或黑色品種。採收成熟之果實，曬乾，剝取種仁，再曬乾，稱花生米；收集枝葉，曬乾，稱落花生枝葉；種子搾出的油稱，稱落花生油、花生油或火油。 | |
| 葉互生，總葉柄長 3~6 公分，基部抱莖與托葉連生，托葉披針形，撕裂狀，長 3~4 公分；葉為偶數羽狀複葉，對生，小葉通常 4 枚，葉片長圓形或倒卵圓形，長 2.5~5 公分，寬 1.5~3 公分，基部漸狹，先端鈍或具突芒尖，全緣，夜晚會閉合。 |
花
實
葉| 其他： 落花生為一年生草本植物，與其他豆科植物相同，根部也有一個個的根瘤，那是共生菌類─根瘤菌存在的證明，根瘤菌能夠固定土壤中的氮，增加土壤的肥沃度。 |