|
‧中文名稱： |
九層塔 |
| ‧英文名稱： | Basil，Sweet Basil |
| ‧學 名： | Ocimum
basilicum L. Ocimum bullatum Lam. |
| ‧科 名： | 唇形花科(Labiatae)零陵香屬(Ocimum) |
| ‧別 稱： | 九層塔、羅勒(植物名實圖考)，零陵香(植物名實圖考)，蘭香、香菜、翳子草、矮糠、薰草、家佩蘭、省頭草、光明子(種子名)(中國藥用植物志)，薰草、零陵香、矮糠、香草(北京)，香荊芥(河南)，纏頭花椒(新疆)，佩蘭、家薄荷(江蘇)，香草頭(浙江)，香葉草、省頭草、光陰子(江西安福)，荊芥(湖北均縣)，九重塔、千層塔、茹香、魚香、薄荷樹、光明子(廣東)，鴨香、小葉薄荷(廣西)，香草、蘭香、省頭草(福建)，蒿黑(四川會理)，零稜香、七層塔、千層塔、佩蘭、菜板草、菜板草，九層塔(台灣通稱) |
| ‧原產地： | 東印度或歐洲原產，熱帶至溫帶各地栽培。 |
| ‧分布： | 臺灣全島各地普遍栽培，一般的家庭的庭院或陽台，也常有種植。 |
| ‧用 途： | 1. 食用：具特殊強烈香味，供調味用，全株可藥用。2. 藥用：（本草綱目）羅勒為婦科良藥，使分娩前後血行良好，治胃痙攣、腎臟病、跌打。種子為眼科藥、避孕藥。全草含精油、皂素、蕈醣，葉含Ocimene。莖葉有疏風行氣、化濕消食、活血解毒、治外感頭痛、食脹氣滯、脘痛、泄瀉、月經不調、蛇蟲咬商、皮膚濕瘡。 |
| ‧莖： | 一或二年生草本，株高 50~90 公分，莖木質化，幼莖呈四稜形，綠色。 |
| ‧葉： | 單葉，對生，具葉柄；柄長 1~1.5 公分，光滑或疏被細毛；葉片長 3~5 公分，寬 1.5~2 公分，橢圓形至卵形，葉基楔形至鈍形，葉尖銳形，上部葉緣細鋸齒狀，上下表面光滑，散布腺點，主脈明顯。 |
| ‧花： | 花序呈垂繖花序，形成頂生總狀排列，長可達 15 公分；花梗長 0.2~0.3 公分，被細毛，小苞片長 0.4~0.6 公分，寬 0.1~0.2 公分，橢圓形，邊緣具細毛；花萼鐘形，被腺點，基部被柔毛，內部被長毛，上唇闊卵形，銳形，下唇 4 齒裂，2 側裂片廣三角形，另 2 裂片三角形；花冠筒形，花瓣光滑，邊緣唇狀，先端凹入；花穗狀，每５朵花環生於花軸上，如寶塔狀。 |
| ‧果實： | 小堅果暗褐色，長圓形；全株散發獨特的香味，種子沾到水時，會因吸水而表皮產生一層膠質。 |
| ‧特徵： | 九層塔味道極特殊，它在菜餚中經常扮演配角，但在民間藥典上卻佔重要的角色。烹調上具有去腥增香氣的效果，諸如煮海鮮類、炒烏賊、炒田螺、下水湯、蚵仔湯或魚羹等，加入１小撮九層塔嫩葉，其香味就不同凡響了。九層塔枝葉所含的芳香精油風味獨特，作調味菜以新鮮為佳，加水煮得過份熟爛，芳香精油極易揮散，因此在烹調時，最好在起鍋後再適量調配，熱湯一燙即可食用。 據靈草妙藥記述，九層塔葉可治毒疔毒瘡、跌打損傷，將葉搗爛敷患部，具有消炎止痛之效。煎蛋食用可治胃痙攣、風濕症或老年人腰酸背痛。根或枝莖清燉瘦肉，可治婦女病。平時嫩葉煮蛋花湯或煎蛋食用具行血、益氣，無病可養生，風味絕佳。在民間藥用上，皆認為紫枝品種比綠枝品種藥效更卓越。 |
| ‧小故事： | 九層塔」這名字由來據傳，是在古時候有一皇帝出巡，適逢洪水被困於一座年久荒廢的九層塔中，在缺乏食物下便摘取塔上屋簷生長的青草充饑，發覺到該植物風味絕佳，便命隨從取種帶回宮中栽種，而將此生長於九層塔上的青草命名為「九層塔」。 |
| ‧更多資料： |
https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=523030010
羅勒 |
| ‧拍攝地點： | 后里鄉公館村鄉間田邊(930801) |
