分蔥
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分蔥 | |||||||||||||||||||||
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‧中文名稱： |
分蔥 更多分蔥 |
| ‧英文名稱： | Shallot，Eschalot |
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‧學名： |
Allium
fistulosum L.
var. caespitosum Makino Allium ascalonicum L. Allium cepa L. var. aggregatum G. Don |
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‧科名： |
百合科(Liliaceae)蔥屬(Allium) |
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‧別名： |
分蔥，紅蔥頭、珠蔥、四季蔥頭、珠蔥、珠蔥頭、油蔥、大頭蔥，火蔥(中國高等植物資料庫全庫)、朱蔥、綿蔥、乾蔥 |
| ‧原產地： | 亞洲西部敘利亞一帶，台灣由早期先民從中國大陸引入。 |
| ‧分佈： | 集中在台南縣境，另嘉義及雲林地區也有栽培。 |
| ‧用途： | 1.食用：分蔥栽培用途分為青蔥或收穫蔥球，青蔥約種植 50~75 天內採收，供作蔬菜炒食。蔥頭則待植株成熟休眠黃化時收穫。蔥球可油炸、煮湯、包餡、調味，在烹調菜餚中是調味要角。2. 觀賞用：家裏若有小空地，秋、冬季間到超市或雜貨店買些成熟的鱗莖，栽植於土中或盆栽， 1 個月後即能長出幼嫩的莖葉來，既能食用用又可觀賞。 |
| ‧莖： | 多年生草本，鱗莖植物，株高約 20~30 公分，鱗莖基部易連生，群生狀，成熟時外被紅色薄膜。 |
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‧葉： |
葉基生，綠色，圓筒形，中空，長約 25 公分，徑 0.5 公分，先端漸尖。 |
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‧花： |
花葶纖細，高約 40~45 公分，中空的圓筒狀，在中部以下膨大，向上漸狹，下部被葉鞘；總苞 2~3 裂；繖形花序球狀，具多而密集的花；小花梗長約 0.3 公分。花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，長 0.2~0.3 公分，寬約 0.1 公分；花絲等長，稍長於花被片，約在基部 1/5 處合生，合生部分下部的 1/2 與花被片貼生，內輪花絲的基部極為擴大，擴大部分每側各具 1 齒，外輪的錐形；子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；花柱長約 0.2 公分。花期 7~9 月。 |
| ‧果實： | 蒴果三稜形；種子黑色，三角狀半圓形。果期 8~10 月。 |
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‧特性： |
多年生草本，鱗莖植物，株高約 20~30 公分，葉綠色，圓筒形，中空，先端漸尖。開花為繖形花序，小花白綠色，聚生成團，鱗莖基部易連生，群生狀，成熟時外被紅色薄膜。分蔥在台灣大家都叫它紅蔥頭。原產亞洲西部，中國栽培歷史悠久，公元 650 年，唐本草即有記載。中國大陸、日本及亞洲諸國均有栽培，甚至歐洲、美國、西非等地亦廣泛栽培，可謂是世界性蔬菜之一。本省早期由先民引進，栽培歷史已近半世紀。目前產地大多集中在台南縣境，另嘉義及雲林地區也有栽培。分蔥繁殖用種球栽植，本省北部 8~3 月，南部 8~2 月均可栽植，但以秋季 9~11 月最佳。通常種球要成熟乾燥 6 個星期以後才能栽植（因有休眠期）。性喜冷涼的氣候，生育適溫 15~22 度Ｃ。尤其酷愛微鹼性土壤。 |
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‧更多資料： |
https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=610002041
紅蔥頭 |
| ‧拍攝地點： | 后里鄉公館村尾社莊田邊(950304) |