印加果

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印加果05
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印加果08
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印加果12
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印加果-葉正00
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印加果-葉1
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印加果-花序03
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印加果-花序04
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印加果-花序10
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印加果-實1
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印加果-實25
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印加果-實3
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印加果-實4
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印加果-種子1

中文名稱:

印加果                                            更多印加果

英文名稱:

Sacha InchiSacha Peanut

學名:

Plukenetia volubilis L.
‧科名: 大戟科(Euphorbiaceae)南美油藤(印加果)屬(Plukenetia)

別名:

印加果、南美油藤、星果藤、星油藤,印加堅果、印加花生、美藤果,山花生

原產地

原產於南美大部分熱帶地區(蘇利南,委內瑞拉,玻利維亞,哥倫比亞,厄瓜多爾,秘魯和巴西西北部),以及加勒比海的某些迎風群島。在東南亞,特別是在泰國,商業性的種植。

分佈:

近幾年來台灣各地零星栽培成為明星植物。
用途: 1.種子用途:ㄅ.印加果油的味道溫和,帶有堅果味,可適合於各種美食,儘管每天食用 1 週後,有些受試者對這種油的接受程度較低。成年人在 4 個月的攝入研究中(每天 10~15 毫升)對這種油富含α-亞麻酸進行了評估,表明該油是安全的,並且傾向於增加HDL膽固醇的血液水平。生的果仁含有大量的生物鹼,皂角苷和凝集素,如果在烹飪前食用,可能有毒,但會因烘烤而降解。ㄆ.烤過的種子可以當作堅果食用,也可以將烤過的葉子咀嚼或製成茶。儘管其未加工的種子和葉子中含有毒素,但這些成分在烘烤後可以安全食用。
莖: 多年生藤本植物,高可達 2 公尺。

葉:

葉光滑,單葉互生,葉心型,長10~12公分,寬 8~10 公分,鋸齒緣葉柄 2~6 公分,葉基部有兩枚突起腺體,可泌液引誘蟲蟻吸食;掌狀脈 3~5 條

花:

花單性,雌雄同株,雄花小,總狀花序,腋生或與葉對生;雌花著生於雄花序基部,萼片及花瓣缺如,柱頭平鈍,4~7 裂;子房 4~6 室;初春至夏季開花。種植後五個月開花,在第八個月左右果實成熟。
實: 果為蒴果,星形,徑約 3~5 公分,具 4~7 條稜狀突起,成熟時由綠色轉成褐色,種子 4~7 枚,橢圓形,深褐色,1.5~2 公分,背上有花紋。果期 9~12 月。當年種植即可結果。

特性:

印加果(星果藤)係大戟科多年生藤本植物原生地在南美洲安地斯山脈的熱帶雨林,據稱被當地原住民食用歷史已有三千多年,其最初由印加民族馴化種植,印加語稱 Sacha Inchi。植株高度可達 2 公尺,葉互生,心形,長 10~12 公分,寬 8~10 公分,葉柄長 2~6 公分,鋸齒緣。雄花小,白色,成簇排列兩雌花位於花序基部兩側,有長柄。印加果通常需要枝架供藤蔓攀爬。在熱帶地區,全年都可結果。果實是直徑 3~5 公分,有 4~7 瓣的莢膜,呈綠色,成熟後呈黑褐色。成熟時,果皮中含有柔軟而潮濕的黑色果皮,難以食用,因此通常在收穫前在植物上晾乾。果瓣通常由 4~5 個裂片組成,但有些可能多達七個。種子橢圓形,黑褐色,直徑 1.5~2 公分,質量為 45~100 公克。種仁胚乳白色,有類似於杏仁的子葉,包覆著白色的薄膜。印加果在種植後五個月可開花,在第八個月左右果實成熟。種植兩年後,一棵植株通常一次可以收穫多達一百個乾果,每次可以收穫 400~500 粒種子。未加工的種子是不可食用的,但是去殼後烘烤會使它們變得可口。
‧更多資料

https://health.udn.com/health/story/6037/4753766 印加果
https://en.wiki.../Plukenetia_volubilis
Plukenetia volubilis L.
https://www.youtube.com/watch?v=ZJ7eakfsyug 印加果
https://m.youtube.com/watch?v=-EkPyjHxuGo

拍攝地點 台中市東勢區(1090929)

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