啤酒花
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 啤酒花-莖 |
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 啤酒花-葉序 |
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啤酒花 | |||||||||||||||||||||
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| ‧中文名稱： | 啤酒花 |
| ‧英文名稱： | European Hop |
| ‧學 名： | Humulus lupulus Linn. |
| ‧科 名： | 桑科(Moraceae)葎草屬(Humulus)或大麻科(Cannabiaceae)葎草屬(Humulus) |
| ‧別 名： | 蛇麻子、蛇麻花、忽布、忽布子、香蛇麻、蛇麻草、魔鬼樹 |
| ‧原產地： | 歐洲。世界啤酒花主要產地在歐洲、美國、蘇俄、英國，在中國大陸新疆省和日本也有少量栽植。 |
| ‧分布： | 台灣於 1980 年代引進栽植，中部地區有經濟性的栽植。 |
| ‧用 途： | 1.食用：啤酒花只主要用途在於作為啤酒的增味料。 |
| ‧莖： | 草質藤本，莖伸長狀，具攀援性，有多數分枝；莖；枝條及葉柄常具有逆向的小鉤刺。 |
| ‧葉： | 葉對生，卵圓形，長 5~10 公分，寬 4.5~9 公分，先端銳尖，基部圓形或心形，不全裂或 3 裂(裂片至片 1/3 至 1/2 處)，葉緣有細鋸齒，糙紙質，表裏兩面皆有粗毛；頂生裂片最大，多少呈卵形；葉柄長 3~5 公分，有鉤刺及粗毛。 |
| ‧花： | 花較小，單性，雌雄異株；雄花序為枝條葉腋的圓錐花序，長 6~15 公分，散生毛茸；雄花淡黃或黃綠色，花萼深 5 裂，雄蕊 5 枚；雌花序總狀，有短梗，下垂，淡黃綠色；雌花有不分裂花萼緊貼於子房，花柱 2 深裂。 |
| ‧果實： | 果實為瘦果，上有多數黃色腺點，長 0.25~0.3 公分，具有苦味；苞片殘存且花後增大，紙狀膜質，長 1.5~2 公分，寬 2.5~3 公分，先端鈍，細脈於表面隆起。 |
| ‧特徵： | 多年生草質藤本蛇麻花，莖伸長狀，具攀援性，有多數分枝；莖；枝條及葉柄常具有逆向的小鉤刺。葉對生，卵圓形，長 5~10 公分，寬 4.5~9 公分，先端銳尖，基部圓形或心形。花較小，單性，雌雄異株；雄花序為枝條葉腋的圓錐花序，長 6~15 公分，散生毛茸；雄花淡黃或黃綠色，花萼深 5 裂，雄蕊 5 枚；雌花序總狀，有短梗，下垂，淡黃綠色；雌花有不分裂花萼緊貼於子房，花柱 2 深裂。果實為瘦果，長 0.25~0.3 公分，具有苦味。一般所謂的啤酒花是指蛇麻子的花，只有未受精的雌花或球果才能用來釀酒，在毬果根部有細小的金色粉未，可以增生酒中的泡沫．而優良品質的啤酒花只有在特定的環境和氣候下才能生長，例如美國西北部、英格蘭、德國、捷克等都有良好的產區。 |
| ‧更多資料： |
https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=308007610 啤酒花 |
| ‧拍攝地點： | 中國醫藥學大學民94年藥用植物展(940905)；日本福岡朝日酒廠-實(1000705) |