大萊豆
 大萊豆2 |
 大萊豆1 |
 大萊豆-嫩葉 |
 大萊豆-葉背2 |
 大萊豆-葉背1 |
 大萊豆-葉0 |
 大萊豆-葉3 |
 大萊豆-葉柄 |
 大萊豆-莖0 |
 大萊豆-莢0 |
 大萊豆-花5 |
 大萊豆-花4 |
 大萊豆-花3 |
 大萊豆-花1 |
 大萊豆-豆莢5 |
 大萊豆-豆莢3 |
 大萊豆-豆莢0 |
 大萊豆-豆莢 |
 大萊豆-老莢2 |
 大萊豆-種子2 |
 大萊豆-種子0 |
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大萊豆 | |||||||||||||||||||||
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‧中文名稱： |
大萊豆 更多大萊豆 |
| ‧英文名稱： | Lima Bean，Duffin Bean |
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‧學名： |
Phaseolus lunatus Linn. Phaseolus limensis Macf. |
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‧科名： |
豆科(Leguminosea)菜豆屬(Phaseolus) |
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‧別名： |
大萊豆，皇帝豆、黃帝豆、觀音豆、大粒萊豆、白扁豆、雪豆、細綿豆、荷包豆，棉豆(廣州常見經濟植物)，金甲豆(中國主要植物圖說·豆科)，香豆(松村植物名錄)，大白芸豆(雲南)，利馬豆、小萊豆、觀音豆、扁豆、雪豆、大粒萊豆、細綿豆、荷包豆、五色豆、娥眉豆、生扁豆、炒扁豆、帛豆、香豆、萊豆 |
| ‧原產地： | 中南美洲。 |
| ‧分佈： | 各地均有零星栽培，台南，高雄，屏東，花蓮，產期在 11~5 月，盛產於 1~3 月。 |
| ‧用途： | 1.食用：鮮嫩豆仁可以炒食、滷肉、煮湯或加工做蜜豆、製罐。萊豆的蛋白質及脂肪是豆類之冠，常吃能大量供給熱量，身體瘦弱的人是最佳食物。2.藥用：性味：根、莖：甘、苦、平。效用：根、莖：補血，活血，消腫。治血虛，胸腹疼痛，跌打腫痛，水腫；種子：補血，消腫。食療上能除濕、消水腫、調整胃腸消化。由腎臟機能障礙而引起之腳氣、水腫，可煮食萊豆作輔助治療。萊豆雖然有利腸整胃作用，但食後易飽脹悶痛的人，卻不宜多吃。 |
| ‧莖： | 一年生或多年生纏繞草本；植株生長勢旺，分枝多；莖無毛或被微柔毛。 |
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‧葉： |
羽狀複葉具 3 小葉；綠色，三出複葉，有長葉柄，托葉三角形，長 0.2~0.35 公分，基著；小葉呈心臟形，厚而硬，長 5~12 公分，寬 3~9 公分，先端漸尖或急尖，基部圓形或闊楔形，沿脈上被疏柔毛或無毛，側生小葉常偏斜。 |
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‧花： |
總狀花序由葉柄與莖間抽出，長 8~20 公分；花梗長 0.5~0.8 公分；小苞片較花萼短，橢圓形，有 3 條粗脈，幹時隆起；花萼鐘狀，長 0.2~0.3 公分，外被短柔毛；花冠白色、淡黃或淡紅色，旗瓣圓形或扁長圓形，長 0.7~1.0 公分，寬 0.5~0.85 公分，先端微缺，翼瓣倒卵形，龍骨瓣先端旋卷1~2圈；子房被短柔毛，柱頭偏斜。花期春夏間。 |
| ‧果實： | 莢果扁平，呈彎月形，成熟時果莢堅硬革質，果莢長可達 15 公分以上，種子 4~8 粒，有球形、橢圓形、腎形，種皮顏色有白、黃、褐色或有花斑。 |
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‧特性： |
萊豆為豆科草本植物，分為小萊豆（Phaseolus lunatus L.）和大萊豆（Phaseolus limensis Macf.）兩種，每種萊豆中都有矮生類型和蔓生類型。大萊豆為一年生或多年生，植株生長勢旺，分枝多。葉大、厚而硬，晚熟，種子大。萊豆也可依種子顏色的不同區分為白仁、花仁、大花仁三種。萊豆葉綠色，三出複葉，有長葉柄，小葉呈心臟形。花由葉柄與莖間抽出，柄長，花由末端成串開黃白色花。花後結莢果，莢果扁平，呈彎月形，成熟時果莢堅硬革質，種子 4~8 粒，有球形、橢圓形、腎形，種皮顏色有白、黃、褐色或有花斑。鮮嫩豆仁可供食用。萊豆豆莢纖維多，是少數不吃豆莢的豆類蔬菜，冬春季為盛產期。蛋白質及脂肪是豆類之冠，常吃能供給大量的熱量。種植時需搭設支柱，可採交叉棚架、水平棚架或隧道棚架。 |
| ‧更多資料： |
https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=409090020 皇帝豆 |
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‧拍攝地點： |
后里鄉泰安火車站西側重劃東路邊(960416) |