小白菜
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‧中文名稱： |
小白菜 更多小白菜 |
| ‧英文名稱： | Pai-tsai，Pakchoi |
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‧學名： |
Brassica
chinensis Linn. Brassica chinensis var. chinensis Brassica rapa var. chinensis (Linnaeus) Kitamura |
| ‧科名： | 十字花科 (Cruciferae)蕓苔屬(Brassica) |
| ‧別名： | 小白菜，白菜、黃金白菜、鳳山白菜、土白菜、廣州白菜、菘、青菜、不結球白菜、長梗菜、雞毛菜、油白菜、油菜、小油菜 |
| ‧原產地： | 中國大陸。 |
| ‧分佈： | 台灣全島各地均有栽培(栽培種)。 |
| ‧用途： | 1.食用：全株均可食，適炒食或煮湯。2. 醫藥功效：中國醫學認為小白菜性味甘平、微寒，無毒，具有清熱解煩、利尿解毒的功效，小白菜中的營養物質，是人體健康必不可少的。性味：嫩莖、葉、種子(芥子)：辛、溫。效用：嫩莖、葉：宣肺袪痰，溫中利氣。治咳嗽痰滯，寒飲內盛；種子稱芥子：溫中散寒，利氣袪痰，通絡止痛，消腫解毒。治嘔吐，咳嗽，喘咳，關節麻木，跌打，經痛，陰疽腫毒。 |
| ‧莖： | 高 25~70 公分，無毛，莖部短縮，於開花期間才抽長。 |
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‧葉： |
葉廣卵狀至橢圓形，具長葉柄，主脈明顯，色白；葉片直接從根部長出，每株約 6~8 片葉子。 |
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‧花： |
總狀花序，呈圓錐狀；花淺黃色，長約 1 公分，授粉後長達 1.5 公分；花梗細，和花等長或較短；萼長圓形，長 0.3~0.4 公分，直立開展，白色或黃色；花瓣四片，成十字形，黃色，長圓形，長約 0.5 公分，頂端圓鈍，有脈紋，具寬爪。花期 4 月。 |
| ‧果實： | 長角果線形，長 2~6 公分，寬 0.3~0.4 公分，堅硬，無毛，果瓣有明顯中脈及網結側脈；喙頂端細，基部寬，長 0.8~1.2 公分；果梗長 0.8~3 公分；種子球形，直徑 0.1~0.15 公分，紫褐色，有蜂窩紋。果期 5 月。 |
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‧特性： |
小白菜為十字花科蕓苔屬一年生草本植物。顏色翠綠，生長快速，從播種到採收只要 3 至 4 周。葉片短柄細小，沒有莖，葉片直接從根部長出，每株約 6~8 片葉子。葉廣卵狀至橢圓形，具長葉柄，主脈明顯，色白；花瓣四片，成十字形，黃色。果實為長角果，種子小，紅褐色至黑色。 |
| ‧更多資料： | https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=357003030 小白菜 |
| ‧拍攝地點： | 后里鄉公館村尾社莊田邊(941101-950210) |