山柰

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‧中文名稱：	山柰更多山柰
‧英文名稱：	Sand Ginger，Aromatic Ginger，Resurrection Lily，Capoor Cutch
‧學名：	Kaempferia galanga Linn.
‧科名：	薑科(Zingiberaceae)山柰屬(Kaempferia)
‧別名：	三柰子『海上方』，三奈『精要』，山柰、山辣『綱目』，三藾『越南筆記』，沙薑『采藥錄』，土麝香(雲南)，番鬱金、埔薑花
‧原產地：	印度，中國廣東、廣西、雲南；並泛布亞洲南部及東南亞熱帶地區。臺灣最早於 1930 年由鍾永立氏從越南引入。
‧分佈：	各地零星栽培。
‧用途：	1.食用：秋至春季間地上部枯萎時採收，採二年生之根莖，洗淨，切片，硫磺薰後，曬乾，不宜烘乾，以免散失香氣，稱山柰。莖可作食品香料，甚佳。2.作調味香料用：從根莖中提取出來的芳香油，可作調香原料，定香力強。3.藥用：性味：根莖：辛、溫。效用：根莖：行氣溫中，消食，止痛。治胸膈脹滿，脘腹冷痛，寒濕吐瀉，跌打損傷，牙痛。根莖有溫中，消食，行氣，止痛，去穢氣之效。治心腹冷痛，胸腹脹滿，胃寒疼痛，消化不良，急性胃腸炎，泄瀉腹痛，寒濕霍亂，牙痛，雀斑，百日咳，風濕關節痛，跌打損傷。
‧莖：	根莖塊狀，單生或數枚連接，淡綠色或綠白色，芳香。
‧葉：	葉通常 2 片貼近地面生長，近圓形，長 7~13 公分，寬 4~9 公分，無毛或於葉背被稀疏的長柔毛，乾時於葉面可見紅色小點，幾無柄；葉鞘長 2~3 公分。
‧花：	花 4~12 朵，半藏於葉鞘中；苞片披針形，長 2.5 公分；花白色，有香味，易凋謝；花萼約與苞片等長；花冠管長 2~2.5 公分，裂片線形，長 1.2 公分；側生退化雄蕊倒卵狀楔形，長 1.2 公分；唇瓣白色，基部具紫斑，長 2.5 公分，寬 2 公分，深 2 裂至中部以下；雄蕊無花絲，藥膈附屬體正方形，2 裂。
‧果實：	果實為蒴果，長橢圓形。花果期 6~10 月。
‧特性：	多年宿根草本；根狀莖塊狀，具芳香。葉 2~4 片叢生，幾無柄，具葉鞘，常貼近地面，葉片近圓形或廣圓形，長 6~12 公分，寬 3~9 公分，基部鈍圓形，頂端稍急尖，全緣或略微波緣，背面疏生長柔毛；乾燥後葉面呈紅色小點。花 6~12 朵頂生莖上，半藏於葉鞘內，陸續單朵開放，花白色，瓣片基部常具紫色條斑紋，有香味，易凋謝；萼管長約 2.5 公分，花管長約 2.5 公分，裂瓣條形，長約 1.2 公分，唇瓣長約 2.5 公分，寬約 2 公分，深裂；雄蕊無絲；子房下味，具 2 枚棒狀附屬體，花柱細長，柱頭盤狀。果實為蒴果，長橢圓形。花果期 6~10 月。
‧更多：	*山奈、山柰和三奈、山柰：依照康熙字典的解釋：『柰』果也(說文解字)，柰有青、白、赤三種(廣韻)，『奈』同『柰』。
‧更多資料：	邱年永等著原色臺灣藥用植物圖鑑(5)247山柰 p286 台北南天書局中國植物誌第 16(2) 卷 41 頁 PDF 山柰 https://baike.baidu.com/item/山柰/5180972 山柰 https://zh.wikipedia.org/wiki/山柰山柰臺灣藥用植物資源名錄行政院衛生署中醫藥委員會編番鬱金 92年10月140頁
‧拍攝地點：	台中縣東勢林場藥用植物園(1001116-1020703)

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