山藥
 山藥00 |
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 山藥08 |
 山藥-莖11 |
 山藥-莖02 |
 山藥-莖06 |
 山藥-花序00 |
 山藥-花序02 |
 山藥-葉01 |
 山藥-葉02 |
 山藥-葉正01 |
 山藥-葉背00 |
 山藥-葉柄00 |
 山藥-花序03 |
 山藥-塊莖21 |
 山藥-塊莖20 |
 山藥-塊莖00 |
 山藥-塊莖11 |
 山藥-塊莖16 |
 山藥-鬚01 |
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山藥 | |||||||||||||||||||||
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| ‧中文名稱： | 山藥 山藥-葉-莖-根 |
| ‧英文名稱： | Common Yam，Cinnamon Vine，Chinese Yam |
| ‧學 名： | Dioscorea
batatas
Decne. Dioscorea opposita Thunb.薯蕷(種子植物名稱) Dioscorea opposita auct. non Thunb.: Ting et al. |
| ‧科 名： | 薯蕷科(Dioscoreaceae)薯蕷屬(Dioscorea) |
| ‧別 稱： | 山藥，署預《山海經》，薯蕷(種子植物名稱)，野山豆(江蘇唯寧)，野腳板薯(湖南南嶽)，面山藥(甘肅徽縣)，淮山(貴州德江)，淮山藥、懷山藥、蒣，家山藥、長薯、大薯、山藥薯、柱薯、田薯、薯蕷、白皮山藥、佛掌薯，山芋《本經》、山藷《名醫別錄》、薯藥《清異錄》、淮山藥《飲片新參》、淮山、懷山、野山豆（江蘇睢寧）、白薯、長山藥 |
| ‧原產地： | 中國大陸黃河流域。 |
| ‧分布： | 台灣全島見於低海拔山地及平野。 |
| ‧用 途： | 1.藥用：有益氣補脾，滋補；助消化，強精，長肌肉，止瀉，祛痰之效。主治脾腎虛弱，泄瀉，消渴，糖尿病，諸虛症，精不足，遺精，健忘，目眩，腰痛，帶下，小便頻。2. 食用：山藥為中國傳統中藥材與養生藥膳重要原料之一，具有抗氧化、抗腫瘤、降血糖及增進免疫機能等多項生理功能。山藥塊莖及零餘子具有涼血、清熱、解毒之效。將新鮮的塊莖搗爛，外敷可治療廱疽疔瘡及蚊蟲咬傷。零餘子燉肉服用，可治百日咳。3.蝴蝶寄主食物：山藥是玉帶弄蝶、白裙弄蝶和蘭嶼白裙弄蝶幼蟲的食草。 |
| ‧莖： | 地下有球形或圓筒形的塊莖，塊莖表皮黑褐色或深紅色，密生鬚根，斷面乾時白色；莖通常帶紫紅色，莖右旋，光滑無毛。 |
| ‧葉： | 單葉互生，中部以上葉對生，心形或卵狀心形，先端銳尖，全緣，主脈 7~11 條。單葉葉腋間常生有珠芽。 |
| ‧花： | 夏天開乳白色小花，雌雄異株；雄花序為穗狀花序，長 2~8 公分，近直立，2~8 個著生於葉腋，偶而呈圓錐狀排列；花序軸明顯地呈“之”字狀曲折；苞片和花被片有紫褐色斑點；雄花的外輪花被片為寬卵形，內輪卵形，較小；雄蕊 6 枚。雌花序下垂，為穗狀花序，1~3 個著生於葉腋，有短的花柱和綠色的下位子房。花期 6~9 月。 |
| ‧果： | 蒴果具三枚翅膀，不反折，三稜狀扁圓形或三稜狀圓形，長 1.2~2 公分，寬 1.5~3 公分，外面有白粉；種子著生於每室中軸中部，四周有膜質翅。果期7~11月。 |
| ‧特徵： | 多年生蔓性草本。地下有球形或圓筒形的塊莖，塊莖表皮黑褐色或深紅色，密生鬚根。莖圓柱形，莖右旋，光滑無毛。單葉互生，中部以上葉對生，心形或卵狀心形，先端銳尖，全緣，主脈 7~11 條。單葉葉腋間常生有珠芽。花雌雄異株，夏天開乳白色小花，雄花序腋出，雄蕊六枚，雌花序下垂，有短的花柱和綠色的下位子房。蒴果具三枚翅膀，內有圓翼形狀的種子。 |
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‧更多： |
山藥在全世界共有五百多個品種，產品可分圓形、橢圓形、掌形和條形，也有以白肉和紅肉來區分，通常做為糧食作物的品種是圓形的。其中長形山藥因塊莖深入土中長達一公尺以上，在採收挖掘時甚為耗工，且塊莖於挖掘時常易受傷，影響商品價值及貯藏壽命。花蓮區改良場研究推廣建立塑膠管誘導栽培法，採用塑膠天溝，即一般用於屋簷之導水塑膠管，每支長 4 公尺分切製做成 3 支栽培用管，利用一般蔬菜種植用之開溝機開溝，將栽培管以 15~20 度之斜角置入溝中，然後再作畦，當行距為 120 公分時，株距 30 公分為適。 利用此種塑膠管誘導栽培法，長形山藥在收穫時甚為方便省工，薯條外觀平直光滑，且不易受損，可提高商品價值及延長其貯藏期限。新鮮的山藥具有抗氧化作用，易因接觸金屬而由白色轉為褐色，因此在切割山藥時最好用竹刀或塑膠刀。 |
| ‧更多資料： |
https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=615001020
家山藥 |
| ‧拍攝地點： | 后里鄉毘盧寺後山步道旁(950525)；東勢林場(1021212) |