星蘋果
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 星蘋果-種子03 |
 星蘋果-種子05 |
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星蘋果 | |||||||||||||||||||||
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‧中文名稱： |
星蘋果 更多星蘋果 |
| ‧英文名稱： | Star-apple |
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‧學名： |
Chrysophyllum cainito L. |
| ‧科名： | 山欖科(Sapotaceae)星蘋果屬(Chrysophyllum) |
| ‧別名： | 星蘋果，牛奶果 |
| ‧原產地： | 熱帶美洲，西印度群島。台灣於 1931 年首先引進。 |
| ‧分佈： | 主要供鮮食及冰淇淋等甜點，樹皮，乳汁、果實及種子可為藥，木材亦極佳，植株可為庭園樹，菲律賓約有7600公頃，產量25387公噸(1987年) 。 |
| ‧用途： | 1.食用：果肉可單獨食用，鮮食或製冰淇淋，或切丁與芒果、柑橘、鳳梨等果實及椰子水混合冷凍後食用，或加酸橘、檸檬汁等。2.庭園樹：因樹姿美麗，最適庭園栽培。 |
| ‧莖： | 植株高可達 30 公尺，樹體有乳汁，老樹樹皮好像鱗狀片，黝黑、斑白，十分蒼老，樹冠不規則。 |
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‧葉： |
嫩葉及嫩芽密披黃赤褐色而帶絹絲光澤之毛茸；葉表深綠色，光滑，葉背初呈金黃色，後漸變黃赤色并帶有絹絲光澤為金褐色，中肋明顯；長 5~12 公分，寬 3~5 公分，全緣，兩端銳尖，厚紙質。 |
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‧花： |
穗狀花序，側生於當年生枝，每花穗有 5~35 朵小花，徑約 0.5 公分，花瓣 5 ，雄蕊 5，柄長約 1.5 公分，開花時串串花苞懸於赤褐色桔梗上，花瓣狀似滿天星星，閃爍飄逸故稱「星蘋果」。 |
| ‧果實： | 果卵圓至圓形，果徑 5~10 公分，果重約 90~138 公克，未熟果果肉含黃褐色粘性乳狀物，成熟後即消失。成熟果外皮暗紫色或淡綠色。肉皮淡紫紅色，果肉白色，肉質緻密，富含水分，帶淡甘味及澀味。內有種子 4~6 粒。 |
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‧特性： |
植株高可達 30 公尺，樹體有乳汁，老樹樹皮好像鱗狀片，黝黑、斑白，十分蒼老，樹冠不規則。嫩葉及嫩芽密披黃赤褐色而帶絹絲光澤之毛茸；葉表深綠色，光滑，葉背初呈金黃色，後漸變黃赤色并帶有絹絲光澤為金褐色，中肋明顯；長 5~12 公分，寬 3~5 公分，全緣，兩端銳尖，厚紙質。穗狀花序，側生於當年生枝，每花穗有 5~35 朵小花，徑約 0.5 公分，花瓣 5 ，雄蕊 5，柄長約 1.5 公分，開花時串串花苞懸於赤褐色桔梗上，花瓣狀似滿天星星，閃爍飄逸故稱「星蘋果」。果卵圓至圓形，果徑 5~10 公分，果重約 90~138 公克，未熟果果肉含黃褐色粘性乳狀物，成熟後即消失。成熟果外皮暗紫色或淡綠色。肉皮淡紫紅色，果肉白色，肉質緻密，富含水分，帶淡甘味及澀味。內有種子 4~6 粒。有紫褐及黃綠色兩種，於台灣常見之紫色種較小，果皮光滑革質，果肉紫或白色，柔軟多汁，區隔成 4~11 室，橫切似星形，內含種子 3~10 粒，黑色，果實可食部份約 53-63%，富營養價值，蟲媒花，自交親和，開花與生長有關，常於雨季發生，果實於開花後 4~5 個月成熟，採收期於台灣有二次， 4~6 月及 10~11 月，菲律賓約於 12~4 月，印尼於 5~7 月，依果色可分成紫褐及黃綠色兩大類，綠色者變異較大，於菲律賓及瓜地馬拉均有選育之品種，生長強健，適應性廣。果實多供鮮食，果皮不可食，食用時常以刀切開兩半，再以湯匙取食果肉，亦可以刀沿果皮旋轉切至果肉外圍，再以雙手各緊握上下兩半旋轉，即可使果肉與果皮分離，另一方法為在切開之前，先以手輕揉果實，使果肉變軟，再切開兩半更易取食。果實採收後可放 3~6℃（相對濕度90%）約 3 週，室溫只可放數天。星蘋果在台灣仍少經濟生產，以往多種於庭園為觀賞植物，因果實具美味且栽培容易，應具有經濟生產之潛力。 |
| ‧更多資料： |
https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=507002010
星蘋果 |
| ‧拍攝地點： | 中正大學校園內(961013)；后里區公館里(24.343370,120.722626)中28路旁(1100225) |
