樹薯
 樹薯 |
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樹薯 | |||||||||||||||||||||
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‧中文名稱： |
樹薯 更多樹薯 |
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‧英文名稱： |
Cassava，Manioc |
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‧學名： |
Manihot
esculenta Crantz. Manihot esculenta Crantz. cv. 'Variegata' Manihot utilissima Pohl. |
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‧科名： |
大戟科(Euphorbiacea)樹薯屬(Manihot) |
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‧別名： |
樹薯、木薯、臭薯、葛薯、樹番薯、番薯樹、紫香薯、薯樹、食用樹薯 |
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‧原產地： |
巴西，為熱帶及亞熱帶地區主要澱粉作物之一。是世界三大薯類(馬鈴薯、番薯、木薯)植物之一。木薯栽培以非洲最多，其次是亞洲。臺灣大約於 1902 年從南洋引入栽培。 |
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‧分佈： |
台中以南各縣及花蓮普遍栽培，部分山坡地並有歸化現象。目前南投、台南、嘉義、高雄、屏東及花蓮的低海拔山坡地和丘陵地種植較多。 |
| ‧用途： | 1.食用：塊根含豐富澱粉，塊根切片，或搓簽，曬乾、稱樹薯片、樹薯簽，可供食用或作家畜飼料；塊根去外皮、搗碎，以水壓出澱粉，沈澱後，取出曬 乾，稱樹薯粉、太白粉；可供製作味精、葡萄糖、冰淇淋、酒精等的原料，也可當家畜飼料。2.鮮葉和嫩莖可作飼料或餵魚，莖可燒炭或做造紙原料。3.藥用：性味：葉：苦、寒。效用：葉：收斂止血，化瘀止痛。治外傷出血，頭痛；樹皮：治風濕關節炎。 |
| ‧莖： | 高約 1~3 公尺，塊根圓柱狀，肉質、肥厚，故又稱木薯，莖有乳汁，木質、粗壯，上部分枝。木薯是著名澱粉作物，塊根。 |
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‧葉： |
單葉互生，掌狀 3~7 深裂或全裂，各裂片呈倒披針形，全緣，葉柄長約 30~50 公分，基部膨大，中空，折斷有膠絲，葉脫落後在莖上留存葉痕。 |
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‧花： |
花單性，圓錐花序，雌雄同株而異花，圓錐花序頂生或腋生；花萼大，鐘狀，5 裂，呈花瓣狀，黃白而帶紫色，花盤腺體 5 枚；無花瓣；雄花 10 枚，2 輪；雌花子房 3 室，花柱 3，下部合生。 |
| ‧果實： | 果實為蒴果，橢圓形或圓球形，徑約 1.5 公分，有 6 條狹波狀縱稜，熟時 3 裂；內有種子 3 粒，形如蓖麻子。 |
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‧特性： |
樹薯為大戟科樹薯屬直立性灌木多年生塊根植物，高約 1-3 公尺，塊根圓柱狀，肉質、肥厚，故又稱木薯，莖有乳汁，木質、粗壯，上部分枝；單葉互生，掌狀 3-7 深裂或全裂，各裂片呈倒披針形，全緣，葉柄長約 30~50 公分，基部膨大，中空，折斷有膠絲，葉脫落後在莖上留存葉痕。花單性，圓錐花序，雌雄同株而異花，無花瓣；花萼大，鐘狀，5 裂，呈花瓣狀，黃白而帶紫色；雄花 10 枚，2 輪；花柱 3，下部合生；雌花子房 3 室；蒴果橢圓形或圓球形，有 6 條狹波狀縱稜。品種有甜味和苦味兩種，甜味種的槐根含較低的氰酸，表皮呈淡青色；苦味種的塊根含多量的氰酸，表皮呈褐色，兩者不難區別。塊根未煮熟或氰酸未完全分解前就拿來食用，會有中毒的危險。樹薯全株有毒，新鮮塊根毒性尤大。輕者噁心、嘔吐、下痢、昏眩；嚴重者呼吸衰竭而死亡。還可引起甲狀腺腫，並會傷害視神經和運動神經等。 |
| ‧更多資料： |
https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=415027020
樹薯 |
| ‧拍攝地點： | 后里鄉毘盧寺後山(941111)；東勢林場(970308) |