火參果

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‧中文名稱：	火參果更多火參果
‧英文名稱：	African Horned Cucumber，Jelly Melon，Kiwano，Kiwano Melon，Horned Melon，Hedged Gourd
‧學名：	Cucumis metuliferus
‧科名：	瓜科(Cucurbitaceae)香瓜屬(Cucumis)
‧別名：	火參果，火星果、金刺蝟、奇瓦諾果、刺角甜瓜、刺角瓜、非洲角瓜，非洲黃瓜，非洲蜜瓜、海參果、火天桃
‧原產地：	非洲喀拉哈利沙漠，現在也長於加利福尼亞、紐西蘭和澳大利亞等地。
‧分布：	栽培。
‧用途：	1.食用：像帶刺的橄欖型瓜，多籽，肉質細膩多汁，味道似香蕉、檸檬和黃瓜的三種混合；果肉像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜；吃過後，嘴裡會有輕微的餘香。2.觀賞用：因其外表金黃色，也適於裝飾用，採摘回來後在果實表面塗蠟，可防止表皮失水；果實極耐儲藏，在 17~24℃，乾燥的環境下保鮮時間可長達 6 個月。
‧莖：	一年生蔓生藤本，根系淺，莖 5 稜，莖葉均密生針狀刺毛；莖從木質化的基部輻射分枝長出，長可超過 3 公尺。
‧葉：	單葉、互生，心形至卵圓形，寬約 9~10 公分，不分裂或 3~5 掌狀分裂，葉背的葉脈上密布粗刺毛，邊緣有細鋸齒，葉柄長約 1 公分；有長達 10 公分的捲鬚。
‧花：	雌雄同株，異花；雄花單生或 1~4 朵叢生於短莖上，5 瓣，微帶綠色或淡黃至鮮黃，花冠徑約 0.5~1 公分；莖幹每 2~6 公分長著生 1 朵雌花，雌花的花冠鮮黃色，5 瓣，徑約 0.8~1.5 公分；子房長橢圓形，長約 2 公分，翠綠色，外表密布 0.15~0.2 公分針刺狀瘤刺；雌花柄長約 2~3 公分，表面密布 0.1~1.5 公分的針刺狀毛茸。
‧果實：	果實為漿果，長橢圓形，略近三角形，成熟時長約 6~15 公分，寬約 3~6 公分，單果重 100~200 公克，果皮表面密布的肉刺變為更矮胖、更肉質，高可達 0.8 公分，基部寬約 0.3 公分，深綠色至灰色，上面密布白色的斑點；成熟時變為黃色至橘紅色，表面帶有斑白模糊不規則的縱直條紋，讓果實更顯得高貴顯眼，更顯得肉質可口，內有多數種子；種子橢圓形，扁平狀，長 0.6~0.9 公分，包覆於淡綠色或鮮綠色的果凍狀果肉中。
‧特徵：	火參果為雜交瓜科香瓜屬植物，是一種一年生蔓生藤本，果實成熟時長有帶刺外皮，像帶刺的橄欖型瓜，多籽，肉質細膩多汁，味道似香蕉、檸檬和黃瓜的三種混合；果肉像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜；吃過後，嘴裡會有輕微的餘香；因其外表金黃色，也適於裝飾用。金黃色的外觀極其漂亮，除食用外還可以用來擺設在室內，既大方又美觀，採摘回來後在果實表面塗蠟，可防止表皮失水。果實極耐儲藏，在 17~24℃，乾燥的環境下保鮮時間可長達 6 個月。火參果所含的營養不亞於櫻桃，其所含的維生素可以起到安神補腦，健心活血的作用，很適合年老者，腦力工作者食用。它的維他命C含量特高，綠色果肉中含有獨特的粗纖維，能迅間消除大魚大肉後的油膩感，平衡消減高蛋白食物帶來的不適。
‧更多資料：	http://en.wikipedia.org/wiki/Cucumis_metuliferus Cucumis metuliferus http://www.plantzafrica.com/plantcd/cucumismet.htm Cucumis metuliferus
‧拍攝地點：	台中市后里區公館里尾社莊(1021106-1021130)

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