燕麥
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燕麥 | |||||||||||||||||||||
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‧中文名稱： |
燕麥 更多燕麥 |
| ‧英文名稱： | Common Oat |
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‧學名： |
Avena sativa Linn. |
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‧科名： |
禾本科 (Gramineae)燕麥屬(Avena) |
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‧別名： |
燕麥（救荒本草），鈴當麥，香麥（亨利氏：植物華名錄），烏麥、皮燕麥 |
| ‧原產地： | 燕麥屬有 24 種，分布於東半球溫寒帶，主產地中海區域，非洲東北部和亞洲中部；燕麥在中國以內蒙古、河北、山西最多，東北、西北和西藏等地次之，它較其他麥類更能適應寒旱環境。 |
| ‧分佈： | 台灣引進為冬季作物，多以作為牛羊草料用。 |
| ‧用途： | 1.食用：燕麥在西方食品中主要用來做麥片粥，或和果汁香料等混合一起焙製成一種乾燥食品，泡在牛奶中做早餐。俄羅斯人非常欣賞燕麥作的黑麵包，現代由於認為燕麥是低熱量的健康食品，需求量大，產量又低，價格要比小麥高。在俄羅斯黑麵包要比小麥粉作的白麵包昂貴許多。2.釀酒原料：燕麥還可以釀造啤酒和威士忌，著名的蘇格蘭威士忌酒中就有燕麥釀造的。3.未熟的莖葉作草料：嫩莖葉可作牛羊的草料。4.藥用：性味：種仁：甘、溫。效用：對心臟、神經系統及胸腺具滋補作用。治更年期雌激素缺乏，持續感冒，帶狀疱疹，肌肉硬化，濕疹，皮膚乾燥。 |
| ‧莖： | 草本，稈高約 60~100 公分，直立，叢生，分枝較少。 |
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‧葉： |
葉片長 15~30 公分，寬 0.4~1.5 公分；葉舌長 0.2~0.5 公分，膜質。 |
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‧花： |
花序為圓錐花序，頂生，花序長 10~30 公分，分枝長而疏鬆展開，花枝具稜角；小穗大而俯垂，長 2~2.5 公分，含 1~2 朵小花，狹長橢圓形；穎與小穗等長，宿存，披針形，先端細尖，平滑，紙質，具 7~11 脈並具橫隔脈；外稃長 1.5~2 公分，具芒，狹長橢圓狀披針形，先端 2~4 淺齒裂，背部圓形，堅硬，下半部被小刺毛，7~9 條脈；小穗軸伸長，長約 0.3 公分，近光滑，不具關節；芒由背面中央處長出；內稃較外稃短，稜脊上被短毛；花藥長約 0.3 公分。花期 9~12 月。 |
| ‧果實： | 果實為穎果，長圓形，被柔毛，成熟後與內外稃分離(麥、裸麥)或與內外稃貼生，不易分離(皮燕麥)。兩種均為 6 倍體植物 2＝42。穎近等長，7~11 脈；外稃下半部具毛；內稃龍骨有細毛，榖粒長約 1 公分，近圓形，中間有一深溝槽，徑約 0.25 公分。 |
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‧特性： |
禾本科燕麥屬一年生草本植物，稈長約 80 公分，分枝較少。葉片長 8~20 公分，寬 0.4~1.5 公分。圓錐花序頂生，花序長 10~20 公分，分枝長而疏展，小穗大而俯垂，宿存，長 2~2.5 公分，含 2~5 小花；兩穎寬大，長於其外稃，草質，具 7~11 脈；外稃草質柔軟(麥)或堅韌草質，下半部具毛；外稃內稃龍骨有細毛，具扭轉膝曲的芒(燕麥)。穎果大，長圓形，被柔毛，成熟後與內外稃分離(麥、裸麥)或與內外稃貼生，不易分離(皮燕麥)。兩種均為 6 倍體植物 2＝42。穎近等長，7~11 脈；外稃下半部具毛；內稃龍骨有細毛，榖粒長約 1 公分，近圓形，中間有一深溝槽，徑約 0.25 公分。燕麥因其果實外穎先端芒尖分叉如燕尾狀而得名。 |
| ‧更多資料： |
https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=628015020 燕麥 |
| ‧拍攝地點： | 台北植物園五穀雜糧區(960104)；台中縣大雅鄉(960320) |