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球莖甘藍 | |||||||||||||||||||||
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‧中文名稱： |
球莖甘藍 |
| ‧英文名稱： | Kohlrabi
          
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‧學名： |
Brassica
oleracea
L. var. caulorapa
DC. Brassica caulorapa Pasq. 擘藍-中國植物誌 |
| ‧科名： | 十字花科(Cruciferae)蕓苔屬(Brassica) |
| ‧別名： | 擘藍（農政全書），球莖甘藍（中國植物圖鑑）、芥蘭頭（廣州）、玉頭（內蒙古）、苤藍（北京），玉蔓青《植物名實圖考》，結頭菜、蕪菁、大芥、大頭菜、葑、芣藍、芥藍、茄連、撤藍、菜扣 |
| ‧分佈： | 台灣平地多在秋冬季種植。 |
| ‧用途： | 1. 食用：肥大呈扁球狀的莖部，常食能增肥健身，精神爽快，但不宜吃太多，避免引起氣脹。2.藥用：能止咳消渴，止血清熱，減輕著涼引起之腹痛。性味：莖：甘、辛、涼；葉：微苦。效用：莖：治小便淋濁，大便下血，搗敷腫毒；葉：利水消腫。治食積，惡瘡，熱毒風腫，淋濁，便血。種子：治食積。 |
| ‧莖： | 高 30~60 公分，全株光滑無毛，莖短，離地面 1~4 公分處、開始膨大而成為一堅硬的長橢圓形、球形或扁球形具葉的肉質球莖，直徑 10~20 公分，或過之；外皮通常淡綠色，也有綠色或紫色者，內部白色。莖呈球形肉質供食用，主根略長，餘為鬚根。 |
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‧葉： |
葉長 20~40 公分，其中有 1/2~1/3 的葉柄；葉片卵形或卵狀矩圓形，光滑，被有白粉，邊緣有明顯的齒或缺刻，近基部通常有 1~2 裂片；花莖上的葉似莖葉而較小，葉柄柔弱。 |
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‧花： |
花黃白色，排列呈長的總狀花序；萼片 4，斜而直立；花瓣4，展開如十字形；雄蕊 4 強；雄蕊 1，子房上位，柱頭頭狀，花期春季。 |
| ‧果實： | 果實為角果，長圓柱形，喙常很短，且於基部膨大。種子小，球形，徑 0.1~0.2 公分，有極小的窩點。 |
| ‧特性： | 二年生粗壯直立草本，甘藍屬於十字花科。甘藍菜有很多種，有些吃葉子，有些像球莖甘藍則是吃食肥大呈扁球狀的莖部。球莖甘藍俗稱結頭菜，喜歡冷涼且陽光充足的氣候，在台灣平地多在秋冬季種植。繁殖以種子播種為主。 |
| ‧更多資料： |
https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=357003073
大頭菜 |
| ‧拍攝地點： | 秋冬季在后里鄉公館村尾社莊(940207) |