紅扁豆

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‧中文名稱：	紅扁豆更多紅扁豆
‧英文名稱：	Hyacinth Bean，Red Hyacinth Bean， Lablab，Lablab Bean
‧學名：	Lablab purpureus (L.) Sweet Dolichos lablab L. Dolichos purpureus L. Lablab vulgaris Savi.
‧科名：	豆科(Leguminosae)扁豆屬(Dolichos)
‧別名：	紅扁豆，肉豆、紅肉豆(台灣)、峨眉豆、扁豆子、紫花鵲豆、茶豆，扁豆（名醫別錄），藊豆（通用名），火鐮扁豆，膨皮豆，藤豆，沿籬豆，鵲豆，
‧原產地：	大陸華東、華北、華南
‧分布：	各地均有栽培。
‧用途：	1. 食用：幼嫩果實常供日常炒食用蔬菜。註：
‧莖：	莖長達 6 公尺，近光滑。
‧葉：	葉為三出複葉，互生；葉柄長 4~12 公分；托葉細小，三角狀卵形，長約 0.3 公分，中央的小葉柄較長，兩側的較短，小托葉條狀披針形，均被毛；小葉片廣寬卵形，長 5~9 公分，寬 4~8 公分，先端尖，基部廣楔形或截形，全緣，兩面均疏被短柔毛，沿葉脈處毛較多，主脈三出。
‧花：	7~8 月開花，總狀花序腋生，通常 2~4 朵聚生在一處；總花梗長 6~17 公分，小花梗長約 0.3 公分；花萼筒狀，沿萼體邊緣密被白色柔毛；花冠蝶形，紫色；雄蕊 10 個，二體；子房條形，被柔毛，基部有腺體，花柱與子房呈直角狀彎曲，沿內側密被白色長柔毛，柱頭頭狀，疏生白色短毛。
‧果：	莢果扁平略弓曲，長 5~8 公分，寬 1~3 公分，頂上具一向下彎曲的喙，邊緣粗糙。種子 2~5 粒，有紫色斑紋，長方狀扁圓形。通常長 0.9~1.2 公分，直徑 0.7~0.9 公分。
‧特徵：	多年生纏繞草本，長達 6 公尺。莖近光滑。葉為三出複葉，互生；葉柄長 4~12 公分；托葉細小，三角狀卵形，長約 0.3 公分，中央的小葉柄較長，兩側的較短，小托葉條狀披針形，均被毛；小葉片廣寬卵形，長 5~9 公分，寬 4~8 公分，先端尖，基部廣楔形或截形，全緣，兩面均疏被短柔毛，沿葉脈處毛較多，主脈三出。 7~8 月開花，總狀花序腋生，通常 2~4 朵聚生在一處；總花梗長 6~17 公分，小花梗長約 0.3 公分；花萼筒狀，沿萼體邊緣密被白色柔毛；花冠蝶形，紫色；雄蕊 10 個，二體；子房條形，被柔毛，基部有腺體，花柱與子房呈直角狀彎曲，沿內側密被白色長柔毛，柱頭頭狀，疏生白色短毛。莢果扁平略弓曲，長 5~8 公分，寬 1~3 公分，頂上具一向下彎曲的喙，邊緣粗糙。種子 2~5 粒，有紫色斑紋，長方狀扁圓形。通常長 0.9~1.2 公分，直徑 0.7~0.9 公分。乾燥品表面黃白色，平滑，略有光澤，一側邊緣具白色隆起的種柄，長 0.7~1 公分，剝去後可見凹陷的種臍。
‧更多資料：	https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=409060010 鵲豆鄭武燦編著台灣植物圖鑑上冊 0810扁豆 p405 國立編譯館主編中國植物誌第 41 卷 271 頁 PDF 扁豆 https://baike.baidu.com/item/扁豆/821171 扁豆臺灣藥用植物資源名錄行政院衛生署中醫藥委員會編扁豆 92年10月 256頁
‧拍攝地點：	后里鄉電火溪和安眉路交會處西側(941222-970111)

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