胡蘿蔔
 胡蘿蔔00 |
 胡蘿蔔01 |
 胡蘿蔔02 |
 胡蘿蔔03 |
 胡蘿蔔04 |
 胡蘿蔔05 |
 胡蘿蔔06 |
 胡蘿蔔-葉00 |
 胡蘿蔔08 |
 胡蘿蔔09 |
 胡蘿蔔-肉質根0 |
 胡蘿蔔-肉質根1 |
 胡蘿蔔-肉質根2 |
 胡蘿蔔07 |
 胡蘿蔔-葉01 |
 胡蘿蔔-葉02 |
 胡蘿蔔-葉03 |
 胡蘿蔔-葉04 |
 胡蘿蔔-葉柄00 |
 胡蘿蔔-葉柄01 |
 胡蘿蔔-葉柄02 |
|
胡蘿蔔 | |||||||||||||||||||||
|
| ‧中文名稱： | 胡蘿蔔 |
| ‧英文名稱： | Carrot |
| ‧學 名： | Daucus carota Linn. var. sativa DC. |
| ‧科 名： | 繖形花科(Umbelliferae)胡蘿蔔屬(Daucus) |
| ‧別 稱： | 胡蘿蔔、紅蘿蔔、山蘿蔔、野胡蘿蔔、紅菜頭、人參、甘荀、丁香蘿蔔、黃蘿蔔 |
| ‧原 產 地： | 中亞西亞、歐洲、亞洲、北非及南、北美等地，台灣大約在民國前十六年自日本引入胡蘿蔔種植至今。 |
| ‧分 布： | 全臺各地均有栽植 |
| ‧用 途： | 1. 食用：主根肥大，可生食、涼拌、炒食、榨汁、煮湯、醃漬，亦可當飼料；種子可泡茶，有助於治療疝氣或胃腸脹氣；葉有利尿的作用。2.藥用：性味：根：甘、辛、平；子：苦、辛、溫；葉：辛、甘、平。效用：根：健脾，寬中下氣，化滯，清熱解毒。治消化不良，久痢，脾虛食少，體須乏力，脘腹痛，泄瀉，喘咳，百日咳，咽喉腫痛，麻疹，水痘，癰腫，燙火傷，痔漏；子：燥濕散寒，利水殺蟲。治壇喘，久痢；葉：理氣止痛，麗水。治脘腹痛，浮腫，小便不通，淋痛。 |
| ‧莖： | 高 20~120 公分，莖直立，表面有白色粗硬毛；肉質根尖錐形，橘紅色，長約 30~40 公分，寬 3~5 公分，為主要的食用部位。 |
| ‧葉： | 根生葉有長柄，基部銷狀；葉片 2~3 回羽狀分裂，最終裂片線形或披針形；莖生葉的葉柄較短。 |
| ‧花： | 複繖形花序頂生或側生，有粗硬毛、傘梗 15~30 枚或更多；總苞片 5~8 ，葉狀，羽狀分裂，裂片線形，邊緣膜質，有細柔毛；小總苞片數枚，不裂或羽狀分裂；小繖形花序有花 15~25 朵，花小，白色、黃色或淡紫紅色，每一總傘花序中心的花通常有一朵為深紫紅色；花萼 5，窄三角形；花瓣5，大小不等，先端凹陷，成一狹窄內折的小舌片；子房下位，密生細柔毛，結果時花序外緣的傘輻向內彎折。花期 5~7 月。 |
| ‧果： | 雙懸果卵圓形，分果的主稜不顯著，次稜 4 條，發展成窄翅，翅上密生釣刺。果期 7~8 月。 |
| ‧特 徵： | 二年生草本，高 20~120 公分，莖直立，表面有白色粗硬毛。根生葉有長柄，基部銷狀；葉片 2~3 回羽狀分裂，最終裂片線形或披針形；莖生葉的葉柄較短。複繖形花序頂生或側生，有粗硬毛、傘梗 15~30 枚或更多；總苞片 5~8，葉狀，羽狀分裂，裂片線形，邊緣膜質，有細柔毛；小總苞片數枚，不裂或羽狀分裂；小傘形花序有花 15~25 朵，花小，白色、黃色或淡紫紅色，每一總傘花序中心的花通常有一朵為深紫紅色；花萼 5，窄三角形；花瓣 5，大小不等，先端凹陷，成一狹窄內折的小舌片；子房下位，密生細柔毛，結果時花序外緣的傘輻向內彎折。雙懸果卵圓形，分果的主稜不顯著，次稜 4 條，發展成窄翅，翅上密生釣刺。花期 5~7 月，果期 7~8 月。 |
| ‧更多： | 目前台灣的胡蘿蔔栽培面積有 3,460 公頃（根據八十五年台灣農業年報），產地分布於中、南部，中部之彰化縣如芳苑鄉以種植鮮銷用為主，而南部之台南縣如將軍鄉則以種植鮮銷及冷藏用為主。胡蘿蔔貯藏性佳，可作為夏季菜源缺乏時調節貨源的最佳蔬菜且含豐富的胡蘿蔔素，為人體維生素A的主要來源，因此，成為大眾消費所喜好的根菜類蔬菜之。 |
| ‧更多資料： |
https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=470011011
胡蘿蔔 |
| ‧拍攝地點： | 后里鄉公館村尾社莊菜園中(930406) |