蕎麥
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蕎麥 | |||||||||||||||||||||
| 蕎麥-花 食蚜蠅 | |||||||||||||||||||||
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‧中文名稱： |
蕎麥 更多蕎麥 |
| ‧英文名稱： | Common Buckwheat |
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‧學名： |
Fagopyrum esculentum Moench. |
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‧科名： |
蓼科(Polygonaceae)蕎麥屬(Fagopyrum) |
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‧別名： |
蕎麥、甜蕎（本草綱目），三角麥、烏麥、花蕎、荍麥『日用』、蕎子『便方』、淨腸草『圖考』、花麥、甜麥 |
| ‧原產地： | 原產西亞，分佈於歐洲和亞洲；中國各地有栽培，有時逸為野生。 |
| ‧分佈： | 引進之栽培作物，普遍栽植於中、北部，野外分布稀少，並不常見。 |
| ‧用途： | 1.糧食作物：除中國外，原蘇聯、尼泊爾、朝鮮、日本及美洲和歐洲某些地區，人們也喜歡食用蕎麥。尤其是日本，自從蕎麥從唐朝由中國傳入後，蕎麥食品便風行日本諸島，光吃法就達到 100 多種。至今日本仍然把蕎麥食品列為保健食品。種籽混合少許米粒，常用來「爆米花」，目前竹山鎮內仍可買到-蕎麥爆米花，商販稱作「蕎麥糖」，這算是一種具歷史意義的傳統食品。2.蜜源植物：蕎麥開花時一片花海，花朵近 1 公分，是很好的蜜源植物。3.藥用：性味：莖葉：酸、寒；種子：甘、涼。效用：莖葉：降壓，止血。治噎食，癰腫；種子：降氣寬腸，積滯，消腫毒。治腸胃積滯，泄瀉，癰疽發背，燒、燙傷。 |
| ‧莖： | 草本，高 40~100 公分，莖直立，光滑，多分枝，淡綠色或帶紅色，脆弱。 |
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‧葉： |
葉互生，莖下部葉具長柄，枝上部葉無柄；托葉膜質，短筒狀，早落性；葉片心狀三角形或三角狀箭形或不整齊狀五角形，長 2~5 公分，寬 2~4 公分，基部近心形或截形，下部裂片圓形或漸尖，先端漸尖或尖形；葉脈具乳頭狀突起，兩面光滑或中脈具疏毛，葉鞘管狀，不具緣毛。 |
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‧花： |
總狀繖形花序，腋生或頂生；花梗細長，花密集成簇，淡粉紅色或白色，具小花梗，基部具小苞片；花被片深 5 裂，裂片卵形或橢圓形；雄蕊 8 枚；花柱 3 枚，柱頭頭狀，子房 1 室，3 稜。花果期 9~12 月。 |
| ‧果實： | 瘦果三角狀卵形或三角形，先端漸尖，3 稜，棕褐色，光滑，質硬，成熟時一半以上凸出於花被片外。 |
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‧特性： |
蕎麥為蓼科蕎麥屬 1 年生草本植物，高 40~100 公分，莖光滑直立，紅色，有分枝。葉片寬三角形，兩面光滑或中脈具疏毛，葉鞘管狀，不具緣毛，下部葉有長柄，上部葉近無柄。總狀花序，腋生或頂生；花淡紅色或白色，密集；花被片5，長圓形；雄蕊 8；花柱 3，柱頭頭狀。瘦果三稜形，各稜具翼，頂端尖，表面光滑，成熟時一半以上凸出於花被片外，黑褐色。本種為糧食作物，也是蜜源植物。分佈於歐洲和亞洲；中國各地有栽培，有時逸為野生。嫩莖葉無毒可食，老莖有毒不可食用。 |
| ‧更多資料： |
https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=317003010
蕎麥 |
| ‧拍攝地點： | 台北植物園五穀雜糧區(960104)；外埔區廍子里(1040122) |