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薄荷 | |||||||||||||||||||||
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‧中文名稱： |
薄荷 薄荷花 |
| ‧英文名稱： | Mint |
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‧學名： |
Mentha canadensis Linn. Mentha haplocalyx Briquet (薄荷-中國植物誌) Mentha arvensis L. var. piperascens Malinv. |
| ‧科名： | 唇形科(Labiatae)薄荷屬(Mentha) |
| ‧別名： | 薄荷（植物名實圖考），野薄荷（各地），南薄荷、夜息香（山東），野仁丹草、見腫消（江蘇），水薄荷、水益母、接骨草（雲南昆明），水薄荷（雲南），土薄荷、魚香草、香薷草（四川），單列萼薄荷、車比薄荷、興安薄荷、蕃荷菜『千金‧食治』、菝閜『食性』、卜薄、人丹草、升陽菜『滇南本草』、婆苛『精要』、草荷『蒙荃』、薄荷草 |
| ‧原產地： | 中國大陸、蘇俄、日本、韓國及庫頁島。 |
| ‧分佈： | 各地空曠的沙地，或是水池旁的淺丘地都很容易見得到。 |
| ‧用途： | 1. 藥用：味辛，性涼。有疏散風熱、清頭目、利咽喉，透疹、疏肝的功能。可添加於調味品中增加料理風味，個別或混合其他香藥草作為提神茶，印地安人也拿薄荷來驅蟲殺跳蚤。能提神解鬱、消除疲勞、鎮定安神、幫助睡眠、治感冒頭痛、疏風發汗、散熱解毒、健胃消腹脹、消炎止癢、防腐去腥、殺菌、清新空氣。2. 食用：作調味料用，餐後飲用更能幫助消化及去除體內多餘的油脂。 |
| ‧莖： | 草本，高可達 100 公分，莖直立或極少為匍匐狀，方形，被柔毛，通常具腺點。 |
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‧葉： |
單葉，對生，具葉柄，柄長可達 1 公分，被柔毛；葉片長 2~8 公分，寬 0.2~2 公分，橢圓形、窄卵形至卵形，葉基楔形，葉尖銳形，葉緣鋸齒狀，上下表面被柔毛，細脈密被柔毛，具腺點，下表面細脈突起。 |
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‧花： |
花序為繖形花序，輪生於葉腋，球形，通常長於莖下面部位；苞片窄橢圓形，上表面幾乎光滑，下表面被柔毛與腺點；花梗長約 0.2 公分，被細毛；花萼長 0.15~0.2 公分，鐘形，被柔毛與腺點，5 齒裂，齒裂片約等長，針狀，喉部被細毛或柔毛，線狀三角形，1/2 花萼長；花冠長 0.25~0.3 公分，鐘形，花筒光滑，邊緣被細毛，4 裂，上面裂片最大，闊卵形，微凹，其餘 3 裂片卵形，喉部被細毛；雄蕊 4 枚，等長，著生於花冠喉部，花藥 2 室，平行；柱頭 2 裂。 |
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‧果實： |
果實為小堅果，長約 0.08 公分，卵球形，先端鈍形，平滑。 |
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‧特性： |
多年生宿根性草本植物，地中多橫走莖；生長分生迅速繁茂，株高 15~80 公分，莖方形，被毛。葉對生，柄長 0.3~1.2 公分，葉片長卵形至橢圓狀披針形，長 2~6 公分，寬 1~3.5 公分，基部鈍形至闊楔形或楔形，先端尖，細銳鋸齒緣，兩面被白色毛，背面具腺點。輪生花序腋生，苞片 1 枚，線狀披針形；花萼鐘形，先端 5 裂；花冠 2 唇形，白色或淡紫色，上唇先端微凹，下唇 3 裂，喉具一圈柔毛；雄蕊 4 枚；子房 4 深裂，柱頭 2 岐。堅果長約 0.1 公分，藏於宿萼內。花期 7~10 月。果期 8~11 月。薄荷的莖葉富含揮發油，主含薄荷醇、薄荷酮，有疏風、解熱、發汗、解毒、辟檅、清頭目之效。 |
| ‧其他： | 薄荷屬包含了25個種，除少數為一年生植物外，大部份均為具有香味的多年生植物。而其品種多達二千多種。 常見種類： 綠薄荷（Spearmint）：最普遍栽種的品種。可用來調味、提神、舒緩感冒。以乾燥法保存。 薑薄荷（Gingermint）：帶有甜味。可用來拌於水果沙拉中。 胡椒薄荷（Peppermint）：適合泡茶及調味冰品。可幫助消化。 科西加薄荷（Corsican mint）：葉細小，蔓生植物。 印地安（除蚤）薄荷：可用來吸引蜜蜂，以採集花蜜。有助於解酒。 |
| ‧更多資料： |
https://tbd.tbn.org.tw/plant106/WebPlantDetail.aspx?tno=523024020 薄荷 |
| ‧圖片拍攝： | 后里鄉公館村三豐路旁的中社花市苗圃(931113) |